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'阿拉伯半乳聚糖'阿拉伯半乳聚糖价格|阿拉伯半乳聚糖代理招商

  • 供应阿拉伯半乳聚糖

    产地:国产    规格:食品级

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  • 阿拉伯半乳聚糖

    产地:陕西西安    规格:食品级

    【阿拉伯半乳聚糖——简介】 阿拉伯半乳聚糖(arabinogalactan)为阿拉伯糖与半乳糖组成的中性多糖。在针叶树的木质部中大量含有此糖,特别在落叶松(Larix)中可达25% 。可用水从木粉中提取。L-阿拉伯糖与D-半乳糖的含量比一般为1∶5—6。为具有很多分支的结构,在β-1,3或β-1,6-键的半乳糖链中接有β-1,3-键的阿拉伯糖侧链。 【阿拉伯半乳聚糖——性状】 阿拉伯半乳聚糖是白色至浅黄棕色粉末。微臭。易溶于水(约40%),不溶于乙醇。40%的溶液为琥珀色。10%~40%水溶液的pH值为4.5。与其他胶类相比,粘度较低(20℃、10%溶液仅5×10-3Pa.s)。具有类似阿拉伯胶的特性。加热则粘度降低,比旋光度=+10°~+17°(水)。熔点>200℃(分解)。 【阿拉伯半乳聚糖——用途】 阿拉伯半乳聚糖可作为增稠剂、稳定剂、乳化剂、增容剂、上光剂、粘结剂。用于乳化香精;调味料的基料、调味酱和布丁等。代替阿拉伯树胶。亦用于面条、面包和香肠。

  • 阿拉伯半乳聚糖 松胶

    产地:陕西西安    规格:阿拉伯半乳聚糖 松胶

    阿拉伯半乳聚糖 属于果胶类物质,由阿拉伯糖和半乳糖聚合形成的多糖,是植物细胞壁的组分之一。 增稠剂,稳定剂,乳化剂,增容剂,上光剂,粘结剂,用于如花香精,调味料的基料,调味酱和布丁等。代替阿拉伯树胶 形状:白色粉末,无味,易溶水, 用途:在豆奶、冰淇淋、雪糕、果冻、饮料、罐头中的用量约为1% ~1.5%。醋、酱油、植物油、果汁、肉汁、蔬菜汁等形成性能稳定的乳化增稠剂等,其用量为0.2% ~ 0.5%面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。用量0.05%。调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。 阿拉伯半乳聚糖(arabinogalactan)为阿拉伯糖与半乳糖组成的中性多糖。在针叶树的木质部中大量含有此糖,特别在落叶松(Larix)中可达25% 。可用水从木粉中提取。L-阿拉伯糖与D-半乳糖的含量比一般为1∶5—6。为具有很多分支的结构,在β-1,3或β-1,6-键的半乳糖链中接有β-1,3-键的阿拉伯糖侧链。


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