α-半乳糖苷酶
产地：深圳 规格：25kg
α-半乳糖苷酶 中文别名: CAS号:无 分子量: 分子式: 中文名称 α-半乳糖苷酶 英文名称 α-Galactosidase 用途： 在制糖工业中用以提高分蜜速度和得率。 物化性质： 黄灰色至褐色粉末或薄片状，溶于水，不溶于乙醇，有吸湿性；或为浅褐色至褐色液体。能分解棉籽糖(蜜三糖)，或使α-D-半乳糖苷加水分解生成D-半乳糖。
产地：深圳 规格：25kg
α-半乳糖苷酶 中文别名: CAS号:无 分子量: 分子式: 中文名称 α-半乳糖苷酶 英文名称 α-Galactosidase 用途： 在制糖工业中用以提高分蜜速度和得率。 物化性质： 黄灰色至褐色粉末或薄片状，溶于水，不溶于乙醇，有吸湿性；或为浅褐色至褐色液体。能分解棉籽糖(蜜三糖)，或使α-D-半乳糖苷加水分解生成D-半乳糖。
产地：陕西西安 规格：食品级
【阿拉伯半乳聚糖——简介】 阿拉伯半乳聚糖（arabinogalactan）为阿拉伯糖与半乳糖组成的中性多糖。在针叶树的木质部中大量含有此糖，特别在落叶松（Larix）中可达25% 。可用水从木粉中提取。L-阿拉伯糖与D-半乳糖的含量比一般为1∶5—6。为具有很多分支的结构，在β-1，3或β-1，6-键的半乳糖链中接有β-1，3-键的阿拉伯糖侧链。 【阿拉伯半乳聚糖——性状】 阿拉伯半乳聚糖是白色至浅黄棕色粉末。微臭。易溶于水（约40%），不溶于乙醇。40%的溶液为琥珀色。10%~40%水溶液的pH值为4.5。与其他胶类相比，粘度较低（20℃、10%溶液仅5×10-3Pa.s）。具有类似阿拉伯胶的特性。加热则粘度降低，比旋光度=+10°~+17°（水）。熔点＞200℃（分解）。 【阿拉伯半乳聚糖——用途】 阿拉伯半乳聚糖可作为增稠剂、稳定剂、乳化剂、增容剂、上光剂、粘结剂。用于乳化香精；调味料的基料、调味酱和布丁等。代替阿拉伯树胶。亦用于面条、面包和香肠。
产地：陕西西安 规格：阿拉伯半乳聚糖 松胶
阿拉伯半乳聚糖 属于果胶类物质，由阿拉伯糖和半乳糖聚合形成的多糖，是植物细胞壁的组分之一。 增稠剂，稳定剂，乳化剂，增容剂，上光剂，粘结剂，用于如花香精，调味料的基料，调味酱和布丁等。代替阿拉伯树胶 形状：白色粉末，无味，易溶水， 用途：在豆奶、冰淇淋、雪糕、果冻、饮料、罐头中的用量约为1％ ～1.5％。醋、酱油、植物油、果汁、肉汁、蔬菜汁等形成性能稳定的乳化增稠剂等，其用量为0.2％ ～ 0.5％面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。用量0.05%。调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。 阿拉伯半乳聚糖（arabinogalactan）为阿拉伯糖与半乳糖组成的中性多糖。在针叶树的木质部中大量含有此糖，特别在落叶松（Larix）中可达25% 。可用水从木粉中提取。L-阿拉伯糖与D-半乳糖的含量比一般为1∶5—6。为具有很多分支的结构，在β-1，3或β-1，6-键的半乳糖链中接有β-1，3-键的阿拉伯糖侧链。
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