起泡酒为何能高速增长？起泡酒的异军突起给葡萄酒市场注入一针强心剂，2014上半年，我国进口起泡酒总量为5,653,921升，同比上涨45.2%，进口总额为37,030,653美元，同比上涨39.8%。在中国进口葡萄酒的总量和总额双降的情况下，起泡酒异军突起，形成了强烈对比。     “起泡酒在中国的快速崛起，既在情理之中，又在意料之外”。法国香槟酒行业委员会代表王蔚在接受记者采访时，如此形容起泡酒在中国市场的崛起。起泡酒在中国市场的飞速崛起，完全是葡萄酒业发展的必然和走向成熟的标志”。     在全球范围内，起泡酒的销售比例在不断增加，是葡萄酒销售的重要组成部分。王巍认为，对于国内市场而言，葡萄酒行业正处于调整期，起泡酒能够逆势突起，回归正增长，有些出人意料。究竟是何种因素助推动起泡酒的高速增长?     “新生消费群正在尝试脱离传统方式和熟悉的口感，人们在‘静止的国度’沉溺太久，就开始更加憧憬灵动的泡泡王国”。王蔚解释，当前，80、90后逐渐成为社会消费结构的主力，他们喜欢新鲜的事物，厌倦陈旧的饮酒习惯，追求一种更加自由、开放的饮酒方式。“起泡酒所代表的正是新生消费群所向往的生活方式，那些美妙的泡泡是品味、愉悦、欢庆的代名词”。     年轻的消费群体将起泡酒与庆祝、名望、放松休闲及朋友聚会联系在一起。在今年9月中旬举办的上海旅游节中的静安国际起泡酒节吸引了很多年轻的消费者参与。一位参与者告诉记者，干红干白葡萄酒适合安静地小酌，起泡酒更适合大家一起分享，它是调动气氛的佳选择。