葡萄酒可以脂肪吸收。葡萄酒中的酚类物质，如红色素、类黄酮素等等能够脂肪酶的分解，减少人体对脂肪和胆固醇的吸收，从而使身体始终保持良好的循环，保持身材的曲线。     众所周知，我们进餐时，食物的血糖指数对于我们人体健康具有重要的参照意义。血糖指数(GI)是指参照食物摄入后血糖浓度的变化程度相比，含糖食物使血糖水平相对升高的相对能力。一般血糖指数的范围在0到100之间，指数的高低取决于它们产生了多少剩余的葡萄糖。例如蔬菜的血糖指数偏低，数值为8;薯条的血糖指数偏高，数值为95;而葡萄酒与烈酒的血糖指数却为0。     这就是说你在饮用葡萄酒与烈酒时，是没有多余的葡萄糖可以转化为脂肪的，也就不会造成腹部脂肪的堆积，导致“啤酒肚”现象的出现。尽管酒精具有较高的热量，但它在进入人体后是不会转化为脂肪的。此外，人体的酒精代谢能力与酒精摄入量成正比，通俗地讲，就是你喝的酒精越多，代谢的越多，不会出现剩余，也不会转化为其他的物质存于体内（葡萄酒代理）。因此，即使你喝多了，明天或许后天就会恢复如初，身体也不会多出什么来。