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国产葡萄酒的三大特色
2015-03-05 (来源: 糖酒网)
种是刺葡萄酒。全球范围的野生刺葡萄资源为我国所独有,向北延伸至陕西南部,主要分布在我国的武陵山脉、罗宵山脉、武夷山脉等地。现在在湖南食化市中方县,当地政府和企业正在琢磨怎么发展刺葡萄酒。当地人认为,刺葡萄鲜食、酿酒兼用,它的开发,无疑将为我国南方酿酒葡萄及产业发展开辟新天地。
第二种是毛葡萄酒。我国野生毛葡萄主要分布在广西区域,并集中分布在罗城和都安。野生毛葡萄在生产工艺上具有“一高一低一强”的特点,即酸度高,糖度低,抗氧化能力强,这就决定它在酿造工艺上与其他葡萄品种有一定的区别。
第三个特色品种是山葡萄酒。它主要位于吉林省柳河县,现在全县通过QS认证的葡萄酒企业有19户,可生产甜酒、冰酒、干酒、露酒、爽口起泡酒和无醇葡萄酒等六大系列、20余个品种,年生产能力近11万千升,品牌有紫隆山、清木园等重点龙头企业。
彰显国产葡萄酒优势,葡萄酒企业应从长远角度去考虑,从企业实际和市场差异化方面考虑产品结构,从葡萄原料、地域条件去考虑产品特色,鼓励差别竞争,减少同质化的恶性竞争,进而形成产区特色与规模,打造行业突围之路(葡萄酒招商)。
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