风土对葡萄酒的影响巨大，在风土的各项组成因素中，土壤又起了至关重要的作用。砂质土壤（Sandy Soils）：砂质土壤出产的葡萄酒颜色较浅、香气馥郁、单宁低、结构优雅。 　　砂质土壤的排水性和保温性都俱佳。在气候温暖的产区，砂质土壤能出产出颜色更浅、酸度和单宁更低、风格更为优雅的葡萄酒，比如南非黑地产区（Swartland）；在气候凉爽的产区，砂质土壤能因其良好的保温性和排水性能令葡萄酒拥有更丰富的果香。此外，砂质土壤也是虫害的天敌，如葡萄根瘤蚜虫病等就不容易在这类土壤中生存。 　　高品质沙质土壤葡萄酒代表： 　　1. 意大利巴罗洛葡萄园卡努比（Cannubi）就是因其砂质-粘土土壤而赋予其葡萄酒果香馥郁、单宁低、颜色浅的特点； 　　2. 法国格拉夫产区（Graves）以及梅多克北面靠近大西洋的地区也以砂质土壤为主，因此这里的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）酒体更轻盈，果香更浓郁（葡萄酒代理）； 　　3. 美国加州洛迪产区（Lodi）之所以仍幸存着19世纪90年代种植的仙粉黛葡萄园，也正是因为这里的砂质土壤令葡萄根瘤蚜虫的无法侵袭而成。