加拿大2014年份冰酒产量仅为2013年的一半，但由于良好的酸度水平和采摘条件，一些酿酒师对品质持乐观态度。   　　加拿大酒商质量联盟（VQA）报告，2014年加拿大冰酒收成较2013年降低43%，压榨量减少52%。   　　安大略省葡萄种植商协会(Grape Growers of Ontario)执行官黛比·齐默尔曼（Debbie Zimmerman）表示，冰葡萄采收在2015年1月开始，约3751吨。而2013年份的采收在12月中旬开始。   　　但卑诗省云岭酒庄（Inniskillin）报告，他们从11月12日就开始采收，是历年中早的。   　　虽然整个2014年份的收成明显低于以往几年，但尚在正常波动范围内，不需过度担心。   　　尼亚加拉半岛泉水洞酒庄（Cave Spring Cellars）酿酒师Angelo Paven表示，2014年份葡萄的品质很好（葡萄酒代理）。“虽然生长季节天气凉爽导致产量较少，但也因此保持了葡萄的酸度。”