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第四版《牛津葡萄酒辞典》收录中国蛇龙珠
2015-12-01 (来源: 糖酒网)
由葡萄酒大师简希丝·罗宾主编、被誉为葡萄酒圣经的《牛津葡萄酒百科辞典》(The Oxford Companion to Wine)第四版本近期发售(葡萄酒招商)。
这本著作自2006年第三版发布之后,罗宾逊与全球葡萄酒团队专家们一直关注葡萄酒界的发展,探索、扩充新板块内容。
第四版增加并肯定了一些新兴葡萄酒产区,包括西班牙大加那利岛(Gran Canaria )、马里布海岸(Malibu Coast )、以及南太平洋塔希提岛(Tahiti),另外弗吉尼亚州在内容上也做了扩充。
南非、智利和奥地利葡萄酒产区扩大了,诸如南非黑地(Swartland)、智利美宝谷(maipo)、奥地利瓦豪(Wachau)和空加瓜谷(Colchagua Valley)都有自己的专版。
中国作为葡萄酒产区收录于2006年第三版中,当时提到了贺兰晴雪酒庄加贝兰在2010年度品醇客世界葡萄酒大赛中获奖。
第四版对中国产区做了更详细的介绍:无论从葡萄酒的生产还是消费,中国都在世界葡萄酒行业中扮演着举足轻重的角色,同时张裕公司培育的蛇龙珠作为中国本土品种,也收录书中。
新版还提到:在过去的九年里,酿酒风格发生了变化;详细描述了蛋形混凝土发酵罐的使用,古法陶土容器“qvevri”的发酵。
新增词条有:
城市酒庄(Urban Wineries):这是一种从旧金山到伦敦再到香港的一种快速成长模式。
社交媒体(Social Media):意指当今快速成长的社交工具。
新版还列举了近十年葡萄酒之外的世界变化,信息科技广泛传播,应用于葡萄酒行业方方面面,从葡萄园科技化到网络直销。
《牛津葡萄酒百科词典》由牛津大学出版社出版发行,售价40英镑。
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