由王胜寒发起的企鹅团旗下醉鹅窖项目打造了一种国内尚未兴起的每月订购模式，参与的会员需一次性订购半年或一年的葡萄酒，会员每月定时收到一到两支葡萄酒，每支200元。     目前企鹅团会员已有4000多人，是国内大的每月订购团体。企鹅团每个月会开放会员名额，新增名额平均不到200个。客单价在2000元左右，总营业额在800万以上。企鹅团计划下半年基本做直采，同时也会分销给其他经销商，这样就可以多开放会员名额。     200元价位的葡萄酒(葡萄酒招商)挑选价值很大，可以说有海量SKU，这个价位即使非常有经验的品酒师也有盲区，他不可能每个品牌都知道。所以企鹅团专注在此价位为消费者提供很好的选酒价值。     企鹅团在选酒时的要素是保证质量，王胜寒认为200元这个价位的酒坑特别多，帮助会员淘汰掉那些难喝的酒对企鹅团品牌具有建设性意义。所选酒款一定需要保证具有复杂度和浓郁度，并且风格多姿多彩。     “我们不怕会员去其他平台买酒，其他平台有好的酒款时也会推荐购买，我们的目标是做选酒的值得信任的品牌，把每月订购做成一种文化体验。”王胜寒说道。     谈到企鹅团选酒的价格时，王胜寒说：“我们现在的酒有直采的，也有从进口商拿货的，因为我们在200元这个价位拿货量非常大，所以可以拿到很有优势的进货价。还有就是，我们在产品的营销和宣传上非常有优势，进口商愿意给到我们更合适的价格，保证会员拿到手的酒具有高性价比。”笔者初略计算了一下，企鹅团200元价位的酒每个月出货量在3000支以上。     企鹅团会给葡萄酒添加更加娱乐大众化的内容，为葡萄酒做一个生动的具象化的表述。“我们曾经将某款葡萄酒比喻成温润的奶罩，或者阳光普照的中央空调。也会给酒做一个有品公式，介绍某瓶酒有品在哪？比如某个之前不知名的酒庄变成了澳洲红五星品牌的‘创业狗牌’，用不具有优势的品种酿造出葡萄酒的‘逆流而上牌’等等。这都是非常年轻化的描述方式，将酒的品质生动地表达给客户，让晦涩的葡萄酒世界变得有意思。这也是我们能做按月订购而别人做不了的原因。”王胜寒说道。     除了收到酒，会员还可以获取醉鹅娘品酒手册、产区品种信息图以及和《醉鹅红酒日常》系列视频中的品酒视频一起“云品酒”。企鹅团通过这些丰富的线上媒体资料和实体物料建立起用户的信任，提高用户的认可程度。