立秋，是二十四节气中的第13个节气，也是秋天的个节气，标志着孟秋时节的正式开始；“秋”，就是指暑去凉来。       俗话说，“早立秋凉飕飕，晚立秋热死牛。”立秋时间若在上午，则天气凉爽;立秋时间若在下午，天气就还要热上一阵。今年立秋的准确时间是下午3时39分，属于“晚立秋”，按老话，今年立秋以后还要热一段呢。       仅管有“秋老虎”存在，但立秋过后，刮风时人们仍然会感觉到凉爽，此时的风已不同于暑天中的热风，早起也会有雾气产生，这也就是我们常说的“一候凉风至;二候白露生;三候寒蝉鸣。”       四季五行皆与身体器官相对应，秋季养生具体到人体脏器而言是肝，秋天属金，金克木，所以秋天这种气会你的肝气、肝血的，一定要重视养肝护肝。       秋季宜食清润甘酸和寒凉的食物，寒凉能清热，甘味食物的性质滋腻，有缓急、和中、补益作用，酸味食物有收敛、生津、止渴等作用，在饮食上要“增酸”，以增加的功能，抵御过盛肺气之侵入。       多酸水果葡萄：葡萄好整颗吃，营养丰富，酸甜可口，具有补肝、血、生津液、利小便等功效，可以和酒酿、糖、桂花等一起熬制酒酿葡萄羹，也可以在煮甜粥的时候放一些，葡萄制成干后，铁和糖的含量相对增加，是儿童、妇女和体弱贫血者的滋补佳品，自制家酿葡萄酒，也很美味天然。       原料：葡萄6斤，白糖1斤       做法：       1、挑葡萄，看外观新鲜，大小均匀整齐，枝梗新鲜牢固，颗粒饱满，青籽和瘪籽较少，外有白霜者，品质为佳；选颜色较深、较鲜艳，如玫瑰香为黑紫色，龙眼为琥珀色、紫红色，巨峰为黑紫色，牛奶为黄白色，品质好的葡萄果汁多而浓，味甜，有香气，酿出来的酒更好喝，我常用无仔夏黑。       2、洗葡萄，用剪刀贴近果蒂，把葡萄挨个地剪下来，不要伤了果皮，在淡盐水里浸泡10分钟，用清水冲洗一遍，再把水沥干。       3、装瓶，把葡萄连皮带肉放进干净无水的瓶子里，放入白糖，看天气，等待20-30天，喜欢酒味重点的，可以多酿几天。       4、滤渣，用纱布过滤酒液，过滤出的酒液装满瓶放在避光低温处自然陈酿、澄清；过一周，再用虹吸管分离上清液，装入其他容器，尽量装满容器，拧紧瓶盖，此时的美酒佳酿就做成啦。（来源：今日头条）