独欺傲梅向晚冬，笑叹秋实无功名。豪情尽染鸭江雪，中华酒魂北冰红。     这是通化集安鸭江谷酒庄庄主孔庆森眺望着雾气缥缈的鸭绿江畔那几百亩寒冬中挂满枝头、傲霜斗雪的一串串冰葡萄而写下的豪迈诗句。诗中提到的“北冰红”是一个在通化产区被广泛推广种植的山葡萄品种。     这几年，以北冰红、威代尔为代表的通化葡萄酒在国内、国际大赛上令人瞩目的表现让通化这个富含历史积淀和红色基因的老产区又重新焕发出勃勃生机，再次引发了国内外业界与媒体的普遍关注。     来之不易的“北冰红”，让国人看到了希望     熟悉葡萄酒产业的人士知道，多年来国内葡萄酒界一直在寻找能够代表中国风土、具有中国特色的葡萄品种，但从国内各产区广泛种植的赤霞珠，到一度被认为是中国独有的蛇龙珠，再到当今被寄予了厚望的马瑟兰，它们无一不是舶来品，都是不同时期从国外引进的欧亚种。北冰红的横空出世让国人看到了希望。     通化通天酒业有限公司酿酒师王军，谈起北冰红，这位老专家感慨地说：“北冰红着实来之不易，它是以优选山葡萄为主要亲本、历经四代杂交繁育的品种，凝聚了中国几代科技人员的心血，历时半个世纪才有了今天的成果。从生产和种植的角度来说，北冰红是国内外培育出的个酿造冰葡萄酒的山葡萄品种，也是世界上可以直接压榨，不须经过浸皮就可以生产出深紫红色冰酒的酿酒葡萄。北冰红突出的抗寒、抗病虫害特性在通化产区可以达到不用埋土防寒，其果实就可以健康地在树上等待结冰。这不但显著降低了种植成本，也解决了困扰业界多年的寒冷地区老藤无序的难题，更为东北地区和我国其它寒冷产区的葡萄种植和发展具有地方特色的葡萄酒产业探索出了一条市场推广价值的产业新路。”     尤为可喜的是，北冰红克服了以往山葡萄酸度高的缺点，使山葡萄酒的口感与品质得到大幅提升。由它酿造的产品具有浓郁而又饱满的红枣、山楂和覆盆子等中国北方干果、浆果的气息与味道，入口协调，酒体平衡，醇厚优雅，回味悠长，可以实现与中国菜肴的搭配;北冰红山葡萄酒内含的几项主要营养成分，如花青素、白藜芦醇、黄酮醇、有机酸等，均远远高于其它欧亚种品种，堪称是具有中国特色和中国味道的健康饮品。     据了解，生活在长白山地区的很多长寿老人生活中都有饮用山葡萄酒的习惯，不少国外友人也对北冰红酿造的山葡萄酒独具特色的口感和一流品质给予了高度评价，这其中就有比利时布鲁塞尔国际葡萄酒大赛组委会主席卜度安·哈弗先生，他在参加2016集安鸭绿江河谷冰葡萄酒节时，品尝了鸭江谷酒庄的北冰红冰酒后赞不绝口，不禁竖起了大拇指，惊喜地表示：“现在世界葡萄酒的竞争已经进入新的阶段，大家都在寻找的、又有历史和文化的产品，今天我在这里(鸭江谷酒庄)就有了这样的发现……这里的一切无法用语言形容，美不胜收!”      通化产区能够取得今天这样令人瞩目的成绩绝非偶然，成功的秘诀也绝不仅仅只是因为有了北冰红这个特色品种，更应该引起关注的是，那些甘于寂寞、兢兢业业、胸怀远大而又理想、情怀的通化葡萄酒人多年来的辛勤耕耘，不懈追求。     特别是2016年以来，为推动全市葡萄酒产业发展，通化市委、市政府相继成立了推动葡萄酒产业发展工作领导小组、通化葡萄酒协会、通化市葡萄酒产业发展促进中心，积极打造“通化大产区概念，彰显集安、柳河小产区特色”，这一重要举措起到了协调各方、统揽全局的关键作用。自始自终陪同记者采访的曼俊波副主任亲身参与并见证了通化葡萄酒产业的发展，为我们一一细数了他自己的亲身经历;通化葡萄酒股份有限公司董事长何为民、中国通天酒业集团总裁王丽君和通化万通葡萄酒股份有限公司总经理周顺平等几位骨干企业老总们也纷纷表示：“现在有了政府的背书、组织和，我们企业可以抱团发展，大家的心更齐了，底气儿更足了，腰杆儿更硬了，路也走得更顺了。”     打造特色精品是产区发展的突破口     经希军，采访中大家经常提到的一个名字，现任通化市委常委、长，也是国内少有的分管葡萄酒产业的长。由于工作需要，他先后担任过通化两个重要子产区柳河和集安的主要领导，对葡萄酒产业的发展特点和当地的具体情况均十分了解，被业内人士尊称为通化葡萄酒产业的“总设计师”。     根据经希军的表述，通化既是一个老产区，同时又是一个新产区。相对历史而言，通化葡萄酒产区是个老产区，有80年的辉煌历史，自新中国成立以来，通化葡萄酒就成为了国人的味觉记忆，饮“红色国酒”代表了许多老一辈消费者念念不忘的情怀;相对品种而言，通化葡萄酒产区又是个新产区，经过不懈努力，通化拥有了中国人自己的山葡萄品种北冰红，酿制出可以和世界产区相媲美的甜型葡萄酒。当前，面对进口葡萄酒的冲击，作为民族产业、民族品牌重要代表的通化葡萄酒更需要社会各界给予关注和支持。     为了加强对通化葡萄酒产区的宣传和推广，通化市委、市政府创新推广方式，开展了一系列卓有成效的工作。如通化葡萄酒在央视二套的大型城市文化旅游品牌竞演节目《魅力中国城》的惊艳亮相、通化葡萄酒厂建厂80典、首届“中国·通化杯”世界甜葡萄酒大赛、通化山葡萄酒产区高峰论坛和2018佟佳江嘉年华全民上冰雪活动，以葡萄酒为元素成功挑战吉尼斯世界纪录等一系列精心策划、颇具文化内涵、令人眼花缭乱的活动，使通化葡萄酒以“世界的中国风土、中国的民族产业、吉林的文化品牌、通化的城市名片”的全新形象进入国人视野。     创新还体现在企业产品布局上。通化的几个葡萄酒骨干企业紧紧围绕通化产区的地域特点，扬长避短，精准定位，迎合品质生活和市场的需要，在新、特、高产品的研发上下足了功夫。     通葡股份作为整个通化葡萄酒产业的龙头企业和通化产区的杰出代表，提出“制造甜蜜，品味幸福”的企业使命，以消费者的甜蜜人生、快乐生活为奋斗目标，研发团队在公司副总经理兼技术总监国风华的带领下，凭借80年的历史底蕴，坚守初心，以匠人精神酿造让国人放心的传世精品。自2016年相继推出了斩获无数奖项的爱在深秋系列——威代尔晚收甜白、北冰红晚收甜红和踏雪寻梅混酿及纽波特21°加强酒等核心畅销产品，让人耳目一新，市场销售火爆，好评如潮。消费者纷纷留言：“创意好棒!现在市场上太需要这样具有中国民族特色和文化内涵的高性价比产品了……不用品尝，光听听名字就陶醉了。”     作为通化葡萄酒产区中仅有的两家上市公司之一的通天酒业适时推出了脱醇系列满足特定人群需求，在市场中牢牢赢得了主动权。通天酒业还以山葡萄酒为原料，创造性地研制出了雅罗白·葡香型碱性蒸馏酒，将葡萄酒悦人的果香和白酒的醇厚甘洌巧妙地结合，国内首创，自成一派，市场上一瓶难求，公司副总经理李巍高兴地告诉我们，通天这些年一直坚持“原料地域化、产品特色化、市场差异化”的发展理念，现在看来，这一营销策略卓有成效。企业经常接到各地的求货电话，消费者反馈的信息是：“不喝雅罗白，感情上不来。”     万通葡萄酒推出了野生山葡萄酒——密林古藤和野生蓝莓酒，主打健康理念，和谐自然，一上市就供不应求，负责营销的副总经理林宝强表示，之所以重点推出这两款产品，是因为万通基于目前消费升级的新趋势和科学的市场调研，特别看好中高端产品市场和一些“小品种、大市场”。“什么是好产品?我们认为只要消费者认可的，那就是好产品。今后，万通会继续沿着这条正确的道路坚定不移地走下去。”     斯普瑞酒业开发的斐特维尔洋葱干红以长白山山葡萄、洋葱、人参、薤白等精心酿制，半年销量就超百万瓶，以货真价实的口碑赢得广大消费者的热爱。     创新更体现在对通化葡萄酒产业未来发展的谋划上。通化市委、市政府解放思想，更新观念，从多个方面入手创新行业发展思路。     一是依托现有企业资源进行整合提升，吸引域外资金，通过收购、兼并、重组等方式盘活葡萄酒产业整体经济;     二是积极走出去，与国际、国内大型葡萄酒企业对接、招商、洽谈，吸引知名企业到通化建企业、建酒庄、建基地，带动通化葡萄酒小镇和集安葡韵青石小镇等重点项目的实施;     三是坚持“葡萄酒 旅游”的复合型发展模式，将葡萄酒产业与旅游产业有机结合，依托初步形成规模的鸭江谷酒庄、雅罗酒庄和汇源龙韵酒庄等精品酒庄，进行跨行业资源整合，推动体验营销，打造集葡萄种植、酿酒、展销、休闲度假、高端定制于一体的产业综合体;     四是加强与国内各大科研机构的合作交流，集中优势资源，重点突破北冰红酿制干酒的关键技术，加快推进市场需要的半干、半甜和白兰地等新产品的研发;     五是进一步下大力气提升葡萄酒品质，扩大特色品种的原料基地建设，鼓励企业积极参加国内外有影响力的论坛、展览、大赛及各种活动。同时，引入诚信体系和产品追溯体系建设，推出产品溯源码，让消费者买的放心，喝的放心，树立通化葡萄酒健康、透明、优质的品牌新形象。      吉林省酿酒协会秘书长韩晓纲对这些年来行业的发展转变体会至深，他颇有感触地表示：“回望过去，通化葡萄酒产业能有今天的局面真的不容易，这是通化市委、市政府正确领导、科学决策的结果;是全体通化葡萄酒人不忘初心、砥砺奋进的结果。通化葡萄酒的昨天曾经是辉煌灿烂的，通化葡萄酒的今天更是成果丰硕的，通化葡萄酒的明天必将是令人憧憬、期待的。”