8月18日，中国食品科学技术学会葡萄酒分会2020年走进企业站，来到葡萄酒庄园，并举办了庄园葡萄酒鉴评会。 中国食品科学技术学会葡萄酒分会理事长、西北农林科技大学葡萄酒学院终身名誉院长、二级教授李华，中国食品科学技术学会葡萄酒分会副理事长、国家葡萄酒、白酒及露酒质量监督检验中心原主任朱济义，中国食品科学技术学会葡萄酒分会副理事长、山东省葡萄与葡萄酒协会原会长胡文效，中国食品科学技术学会葡萄酒分会秘书长、滨州医学院葡萄酒学院原副院长刘世松等出席会议。日照市工信局、农业农村局、科技局、科协及五莲县工信局、农业农村局、科技局、科协等有关部门负责同志出席活动。 会议分三个阶段进行。阶段，参观。专家一行对酒堡和葡萄园进行了参观，听取了庄园发展情况介绍，并对酿酒生产现场进行了察看。 第二阶段，品酒。专家们对庄园生产的桃红、干红、白兰地等5款产品进行了品鉴，认为庄园产品整体水平较高，特别是对桃红、白兰地产品给予了高度好评，并提出许多宝贵意见。经过品鉴交流，与会专家对酒庄葡萄酒得出一致评价意见： 庄园桃红：呈深玫瑰红色，晶亮透明，自然悦目，果香酒香协调优雅，具有荔枝、桂圆、菠萝以及干果、坚果、松子等香气，入口圆润，清爽纯净，结构感平衡协调，余味较长，有明确的典型风格。 庄园白兰地：呈金黄色，晶莹剔透，香气优雅柔顺，酒香木香协调，有干草、巧克力的香气，口感柔顺、醇厚，余味悠长。 庄园干红：呈深宝石红色，带砖红色调，澄清透明有光泽，香气有林下落叶气味，比较愉悦，口感圆润醇厚，协调平衡，结构感较强，余味较长。 第三阶段，公布鉴评结果。刘世松秘书长主持了会议，与会专家、市县领导及新闻媒体共同出席。董事长王承海首先介绍了庄园发展情况，并对专家给予的指导表示感谢。副理事长胡文效介绍了项目技术服务情况。副理事长朱济义宣读了鉴评结果。 理事长李华做了总结讲话，对庄园的发展给予充分肯定，表示没想到庄园能生产出这么高质量的白兰地和桃红葡萄酒，日照庄园自然生态环境优美，产业基础完备，拥有发展葡萄酒的巨大潜力。希望庄园总结好前期葡萄种植、酿酒经验教训，在发展方向上，要尊重自然、适应自然，因地制宜做好葡萄品种的选择和产品研发，进一步做优做强桃红和白兰地产品，走具有自身特色的发展之路。下一步，学会将与庄园保持密切协作，不断推动庄园葡萄酒产业高质量、可持续发展。 李华理事长、胡文效副理事长还对庄园题字“山地葡萄 桃红之乡”。 李华理事长创办了亚洲所葡萄酒学院，建立了中国葡萄与葡萄酒三大体系，奠定了我国葡萄与葡萄酒工程学科的科学基础，堪称中国葡萄酒的泰斗。此次品鉴会旨在对庄园综合发展进行把脉，专家们从葡萄种植与管理、酿造工艺改进、产品研发方向等方面提出了许多新的理念和建议，进一步明确了庄园未来的发展目标，是葡萄酒庄园发展史上的转折点。 来源：葡萄酒网