13日，随着全国秋季糖酒会在济南召开，由山东省葡萄与葡萄酒协会主办的山东省葡萄酒论坛及推介会同期举行，来自山东的60余家葡萄酒企业参会。 山东省葡萄与葡萄酒协会李保国秘书长在推介会上介绍，近几年，山东省葡萄酒产业发展迅速，特别是酒庄酒，烟台酒庄建成40家，落户蓬莱地区的拉菲瓏岱酒庄于2019年9月开庄营业，张裕葡萄酒小镇开放，可雅白兰地酒庄、丁洛特酒庄相继开庄等，标志着中国的酒庄在国际上的品牌影响力越来越大。此次组团以“山东葡萄酒”集体亮相，更将为山东葡萄酒在国内外市场打开知名度。 精品庄园掀“巨浪” 在位于山东烟台的张裕国际葡萄酒城生产中心，全程智能化、自动化、化的车间里，几乎见不到人影。同样在适宜葡萄生产的产区，依南山山脉水流走向而建的天然地下洞藏酒窖，保持常年恒定的温度和湿度，选取法国200年以上树龄的优品橡木桶陈酿熟化，烟台南山葡萄酒庄园国际的加工、灌装、存贮设备和自然环境，保障了高品质葡萄酒的酿造出品。 “中国的精品葡萄酒庄正在掀起巨浪，精品化，特色化，产区化是中国葡萄酒行业未来发展的主要方向。就山东省的烟台蓬莱产区而言，我们是全中国产区里面为数不多的冬季不需要埋土防寒的产区。由于气候、土壤条件得天独厚，蓬莱产区是可以诞生百年精品酒庄的产区，龙亭酒庄也会秉承理念，一代一代传承下去。”13日，蓬莱龙亭葡萄酒庄有限公司副总经理路雪梅在接受经济导报记者采访时介绍，在精酿方面，龙亭庄园投入大量的人工精心养护，经过疏果，树选，穗选，粒选，确保了酒的高品质并采用先进的设备来保持果汁的新鲜状态，很大程度呈现葡萄园的风土特点。 蓬莱葡萄与葡萄酒产业发展服务中心企业科科长沈国全表示，目前国内葡萄酒行业的定位效应出现，产区风格特性逐步确立，蓬莱获得“中国葡萄酒名城”称号，是好的“世界七大葡萄海岸”之一。产区的风格定位是“海岸葡萄酒”产区，并且已经获得中国酒业协会的小产区认证。 此外，从企业层面，中国葡萄酒大中型酒企也主要集中在山东、河北、宁夏和新疆等风土条件优越、风格特性明显的省区，大中型酒企占比超过80%，呈现出生产相对集中的格局。 “做精品庄酒，我们不仅从源头把控，更从整个产业链和供应链进行优化。增加柔性生产机制，建设定制平台，为企业和个人提供高度自由化的多方位定制业务，除传统的酒液定制外，还涉及到品牌策划、视觉设计、产品包装、酒窖储藏以及专业个性的私人管家等个性定制业务。”烟台南山庄园葡萄酒有限公司总经理王进认为，中国葡萄酒市场的特点是潜力大、增长快，一旦市场成熟，中国将成为全球很大的葡萄酒消费市场，而名庄酒自然成为高品质葡萄酒的代言。 来源：佳酿网