12月27日上午，UCWA陕西酿酒师协会2020五色海岸新酒节在渭南葡萄产业园·三贤酒庄成功举办。值新一年的新酒问世之际，陕西酿酒师协会会员们20余人齐聚一堂度过了一个欢乐的交流盛会！

本次新酒节活动由协会副会长胡超勇主持。新酒节上，来自产区内的张裕那城堡酒庄、甲邑酒庄、桥畔庄园、三贤酒庄、红屋顶酒庄等酿酒师携带今年的新酒和往年份的好葡萄酒参与品鉴交流，品种有贵人香、美乐、赤霞珠及鲜食葡萄混酿。更有来自路易亚都酒庄和梦美尚酒庄的3款博莱若新酒参与对比品鉴。大家品尝新酒，分享经验，畅谈产区未来。

协会副会长胡超勇对今年新酒特点也做了总体介绍。他说，总体上，各酒庄都开始尝试做一些新鲜型的葡萄酒，工艺上都做出了大胆的尝试。比如基酒发酵和苹乳发酵平行发酵，尝试快速上市的保糖发酵等，但有一些工艺有待提高。参会的张裕瑞那城堡酒庄酿酒师李超表示，希望产区协会多搭建平台，组织技术交流，让产区不断涌现出特色产品，优化产业结构，使产业经济发展呈现新面貌。展望2021年，他希望陕西酿酒师协会继续巩固发展，不断加强产区技术提升，为产业升级、国际化建设、市场推广贡献力量。

陕西酿酒师协会会长、陕西丹凤葡萄酒有限公司总经理周广仁在会上提到，希望陕西酿酒师协会在中国酿酒师联盟的领导下及全体酿酒师会员的参与下，把陕西葡萄酒及果酒产业向前推进一步，让政府满意，让企业满意，让老百姓多喝陕西的好酒。同时，他指出，陕西地域辽阔，不同的果酒、葡萄酒都各有特色，希望协会内的酿酒师珍惜每次交流机会，不论线上、线下多交流、多分享，实现产区百花齐放，百家争鸣。

期间，参加活动的陕西酿酒师协会成员们还参观了渭南葡萄产业园的游客接待中心、智慧农业控制中心、日光温室大棚等，对渭南葡萄产业园的葡萄种植模式和发展模式点赞。渭南贤乡紫韵文化产业有限责任公司总经理郭兴林介绍了渭南葡萄产业园及三贤酒庄的发展情况。三贤酒庄现有300亩的优品酿酒葡萄基地，拥有年产100吨的高中档葡萄酒生产能力和200吨的发酵储酒能力，配备建设了富有法式与关中特色相结合的生态酒吧、酒窖。园区以建设“宜居宜游·富美临渭”为总体目标，充分发挥四大宜游园区的战略优势，全力打造集引种、科研、示范、推广为一体的葡萄主题旅游度假区。目前这里也被评为了全国休闲农业与乡村旅游示范区！

陕西酿酒师协会2020五色海岸新酒节活动在热烈讨论和充分交流中圆满结束，与会酿酒师们对今年新酒特点、产品定位、产区发展有了更为客观、理性的认识，收获颇丰。针对交流中发现的新问题和新工艺，陕西酿酒师协会在今后也将更有针对性的组织交流分享，继续做好服务工作，在未来开展更多有意义的活动，为陕西葡萄酒产区建设、行业发展尽一份心力。

来源：葡萄酒网