你知道欧洲最古老的葡萄酒产区在哪里吗？也许不是波尔多，不是葡萄牙的波尔图或意大利的基安蒂，可能是这里：匈牙利东北部的托卡伊。在这里，许多石制酒窖早在 14世纪中期就已建成。托卡伊葡萄酒产地历史文化景观还被联合国教科文组织世界遗产委员会批准作为文化遗产列入《世界遗产名录》。

如上图这些酒瓶，它们的酿造日期可以追溯到 1912 年，瓶子上长了霉菌，它们靠汲取葡萄酒挥发的酒液滋生。这个特殊的酒窖为世界各地的总统和皇室成员提供葡萄酒。

这个酒窖的拥有者为Oremus酒庄——以当地白色的薄荷而命名，它是该地区最大和最知名的酒庄之一，周围环绕着连绵起伏的山顶、葡萄园和孤立的农舍。Oremus拥有一个崭新的实验室，用于研究最先进的酿酒技术，同时还有个长满霉菌的酒窖，在那里进行储酒与品酒。

一位访客描述了其参观经历：

“在被带进来之前，我们紧张地等待着他到达村子广场。很快，一位戴着奶酪帽的老人出现了，他骑着一辆古老的自行车在路上吱吱作响。他首先告诉我的女朋友她很漂亮，然后带我们进入地窖，在安静而庄严的参观之后，让我们坐下来给我们每人一杯他父亲的 1956 年份葡萄酒，这瓶酒正好在匈牙利革命期间装的瓶。”

那酒窖中这些老古董酒味道到底如何呢？我们来看看2010 年《纽约时报》的一位酒评家留下的酒评：

站在昏暗的灯光下，我闻了闻，然后尝了尝。虽然地窖里的空气潮湿发霉，但玻璃杯里散发出浓郁的芳香和花香。这款酒是 Tokaji aszu，充满柑橘花和水果的香气。在口中，杏子和橙子的清新味道迸发出来，紧接着是令人振奋的尖锐余味，需要再快速啜饮一口。果然是珍品，何其幸运的一天啊！

来源： 葡萄酒日志