环境科学家警告说，普罗塞克爱好者未来可能会感到失望，因为这种流行的葡萄酒有可能因气候变化而消失。

Prosecco已成为全球最畅销的起泡酒之一；

Prosecco起源于意大利东北部的威尼斯地区。不同于香槟,Prosecco采用Charmat法二次发酵。它果香四溢,带有苹果和梨子芳香,泡沫细腻柔和。Prosecco已成为全球最畅销的起泡酒之一,意大利每年出口5亿支Prosecco。

Prosecco不仅在意大利国内受到欢迎,还广受全球消费者喜爱。它已成为许多餐馆和家庭聚会上必备的佐餐饮品。对意大利经济也有重要贡献,Prosecco出口带来可观收入,拉动了酿酒业和旅游业的发展。

Prosecco的主要产区Conegliano Valdobbiadene位于威尼斯附近,该地区酷热干燥的天气导致葡萄无法正常生长。

业内人士警告,如果情况继续恶化,到2050年,Prosecco有可能从世界消失。意大利帕多瓦大学的保罗·塔罗利博士表示：“风险不仅在于失去农产品或看到景观变化，对当地经济产生负面影响。

Conegliano Valdobbiadene一直以温和多雨的地中海气候而闻名,非常适合种植Prosecco的葡萄原种Glera。但近年来,酷暑和干旱频繁发生,Glera葡萄无法得到充分的水分,难以正常生长。一些葡萄农已看到葡萄提前过熟和收成量大幅下降的情况。如果干旱继续恶化,Glera将无法在该区域正常种植,Prosecco的生产将受到重创。部分酒庄预计,如果干旱持续,2-3年内产量可能下降三分之一。

数百万年来，侵蚀使土壤和水流下坡，这使得葡萄难以生长，因为它们将根部深入深处寻找水源。山地土壤还孕育出像蓝莓一样小的葡萄。

受到威胁的地区包括意大利的科内利亚诺和瓦尔多比亚德内的普罗塞克山，这里被联合国教科文组织列为世界遗产，出产一种名为普罗塞克原产地控制和加兰蒂塔（DOCG）的高品质葡萄酒。

Prosecco的法规已放宽至威尼斯大区；

面对威胁,意大利政府和Prosecco产区已采取行动。此前限制在Conegliano Valdobbiadene地区生产Prosecco的法规已放宽至威尼斯大区,以扩大适宜种植Glera的地域。新地区种植的Prosecco虽可弥补部分减产,但口感、品质无法与原产区媲美。一些酒庄也在试验适应高温的新品种,寻找可以替代Glera的葡萄。

但这需要长期观察实验。业内人士担心,这些举措可能无法拯救Prosecco,如果气候继续变化,Prosecco有可能在2050年前从世界消失。无论是对意大利还是全球饮酒文化,这将是一个巨大的损失。

对Prosecco产业链中的葡萄农和酿酒商影响也将是灾难性的；

目前意大利有数万人直接或间接依赖Prosecco相关产业，如果Prosecco消失,这将导致大量失业和经济损失。意大利政府必须增加支持,帮助产区应对气候变化,确保Prosecco的可持续发展。同时,也需提高公众意识,呼吁更多行动应对气候变化,拯救独特的饮酒文化。

气候灾害对葡萄园的影响是一个重要的问题。随着全球气候变暖的持续影响，葡萄园面临着空前的压力和挑战。极端天气事件如干旱、洪水、冰雹和极端温度变化等，对葡萄树的健康和产量造成严重威胁。

气候灾害会破坏葡萄园的生态平衡，可能导致葡萄树受到病虫害的侵袭。干旱条件下，葡萄树的生长发育受限，果实可能变小，口感和品质也会受到影响。洪水和冰雹等极端天气事件会直接损坏葡萄的果实和藤蔓，导致产量减少甚至全面损失。