本月波亚克二级名庄碧尚男爵庄园发布了一款全新的白葡萄酒，再次引领了白葡萄酒风潮的升温。这款白葡萄酒，是波尔多碧尚男爵庄园在2023年份首次推出的作品。酒款命名为Les Griffons de Pichon Baron, Grand Vin Blanc Sec，是一款百分之百由赛美蓉（Semillon）葡萄酿制的佳作，每瓶售价在45至48英镑之间。

来源：https://www.pichonbaron.com/

早在2018年，碧尚男爵庄园从其位于苏玳的姐妹酒庄Chateau Suduiraut择优选种了赛美蓉葡萄，并将这些枝条嫁接到位于波亚克的碧尚男爵庄园，种植在一个名为“Boua”的凉爽石灰质土壤的葡萄园中。这片葡萄园的葡萄树龄约20年，为酿造优质白葡萄酒提供了理想的条件。

Les Griffons de Pichon Baron采用整串压榨的方式，随后在旧的橡木桶中发酵，并未进行苹果乳酸发酵。此酒在橡木桶中陈酿9个月，期间定期搅拌酒泥。由于波尔多法规的限制，这款白葡萄酒将以AOC Bordeaux Blanc Sec的等级瓶装。

碧尚男爵庄园表示：“我们对结果非常满意，这不仅证实了我们对所选赛美蓉的质量、特色和个性的信心，也确认了这块地块适合生产顶级干白葡萄酒的可能性。”