葡萄酒是惟一的碱性酒精性饮品。属于三低（低酒度、低糖、低热量）、三丰富（丰富氨基酸、丰富维生素、丰富无机盐）的酒种。葡萄酒的营养成分大部分来自葡萄汁，所含的乙醇则来自果汁发酵。       葡萄酒的碱性酒精可以中和现代人每天吃下的大鱼大肉以及米面类的酸性食物，降低血中的不良胆固醇，促进消化。葡萄酒是很容易消化的低度发酵酒，它的酸度接近于人体胃酸（ph2-2.5）的浓度，还含维生素b6，因此，可帮助鱼、肉、禽类等消化（红酒招商）。   　　中医对葡萄酒亦有许多保健和经验，如明朝李时珍的《本草纲目》上记载：“葡萄酒暖腰驻颜色”。《饮膳食谱》上记载：“葡萄酒运气行滞，使百脉流畅。”