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本草干红或让红酒更养生
2014-09-12 (来源: 糖酒网)
本草干红或让红酒更养生,这是新发现的红酒品类,在干红中融入枸杞子、灵芝、红花,意在中国式的养生。孟德斯鸠在讨论契约关系的名著中提及气候与饮酒的关系。高纬度地区的人种由于寒冷,少出汗,水分大量积存体内,血球不会因此凝固,适宜饮用高度烈酒。炎热地区则相反。纵观西伯利亚至南亚的民风,此观念似乎颇可信服。俄国人喝高度伏特加,中国北方人喝白酒,南方人掺入了度数更低的黄酒。
就感觉而言,“百利生”的醇厚不仅不惧红酒饮者味蕾的敏觉与挑剔,还溢出一丝攻苦食淡的植物馨香,似乎红酒的身体变得更加宽厚,流动着若无津涯的血气,留在唇间的回味多了一丝兰薰桂馥的中国味,而非畅饮异族文化后风流云散的怅然。这种感觉要用一个词来形容就是“圆融”。
爱酒的人都有体会,好酒落入口中,仿佛若有若无的一团,聚而不散,百利生的圆融感不仅聚集了红酒的体质和草药的馨香,冥冥中似乎还聚集了东西两种文化(红酒代理)。
中国人是喜聚不喜散的。中国传统社会是家族文化支撑的宗族社会,以礼教化,而不需要宗教。通过亲情纽带的聚集必然强化礼节和秩序,从小和谐到大敦睦,彼此包容才能幸福安康。大而化之,中国社会则讲究无我。所谓“多方分别,是非之窦易开;一味圆融,人我之见不立。”意思是,老想着人与人的不同,容易惹是非;性情保持圆融,自我与他人就不会有分歧与异议。如果再上升到哲学的高度,儒家思想讲究万物皆气,万物与我同一。这里的气有点类似西方哲学的以太,就是构成物质世界的小单位物。万物与我同一,何况红酒与草药呢?
从中国本体文化出发,百利生让红酒与草药结合不光是一项创举,它让红酒的浑璞犹如烟霞灿烂,草药的内敛更似橙桔芳馨,以度量节制的饮法,暗涌着细密广大的中庸修身文化:有礼、有节、有序。不仅让人喝出圆融的口感,还要喝出圆融的生命态度,临流意远绵绵若存。
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