萨尔维看好新疆天山葡萄酒，作为张裕新疆酒庄的庄主，萨尔维先生关注新疆的葡萄园。他认为，新疆年均2800小时日照时数，甚至超过了波尔多产区；加之昼夜温差达20摄氏度以上，有利于葡萄糖分的充分积累与葡萄色素的形成；干燥的气候更远离了病虫害的侵袭；引自天山万年冰川的雪水灌溉，，新疆产区称得上是原生态的“酿酒葡萄天堂。” 　　谈到新疆张裕巴保男爵酒庄，萨尔维充满了信心。他说，“新疆产区是我担任张裕巴保男爵酒庄名誉庄主的地方。这里不仅风土条件好，而且张裕对葡萄园的管理也很到位，从葡萄树的间距到葡萄藤的修剪，都对酿酒葡萄的品质有足够的保证。我有信心充分发挥这里的优势，酿造出优质葡萄酒。” 　　前不久，张裕新推出了醉诗仙赤霞珠干红与张裕醉诗仙贵人香干白两款酒，用于酿造这两款酒的葡萄原料都来自张裕建在新疆天山北麓的葡萄园。醉诗仙系列葡萄酒上市后，凭借新疆葡萄的独特风味与亲和的价位而受到欢迎。萨尔维先生此行品尝了张裕新近上市的醉诗仙干红和干白葡萄酒，他认为醉诗仙系列葡萄酒十分不错。萨尔维说：“我个人十分喜欢这个系列的酒，无论从口感、单宁的结构感，还是果香来看，都特别出众。考虑到这款酒的口感与价位，十分符合中层消费者的需要，总体来说很好。（葡萄酒代理）”