原始的“一级酒庄”葡萄酒，当属艾格尼科葡萄酒。大约1250年前，罗马帝国公认的“一级酒庄”酒款则是Falernian，一种由艾格尼科（Aglianico）葡萄酿制而成的酒款。 　　几位的酿酒师认为，这个由腓尼基人培育、希腊人推广、受罗马人喜爱与罗马教皇追捧的艾格尼科葡萄，是有着为长久且不间断的种植与食用历史的葡萄品种。事实上，此葡萄的起源仍然是有争议的，且以科学导向为主的葡萄品种与品系学生，还没有成功追踪到这个葡萄品种难以捉摸的DNA痕迹。大多数的葡萄酒历史学家认为此种葡萄有着希腊血统，他们主张这些葡萄树初由腓尼基商人在意大利南部栽种，而其后不久，则由希腊移民种植。然而，米兰大学的教授在近期的理论中宣称，此葡萄是意大利半岛南端、足弓之处的野生品种，且被青铜器时期的当地居民所喜爱；这些学者断言腓尼基人和希腊人仅仅在他们初次定居意大利南部时采纳了该品种而已。而关于此葡萄早的记载则可追溯到公元前六世纪，当时腓尼基人在沿海处栽培他们诗歌和其他著作里备受赞美的品种“艾格尼科葡萄”（红酒代理）。 　　艾格尼科葡萄的历史可说是漫长而传奇的，然而，大部份优质的艾格尼科生产商和葡萄酒在现今都算是相当新颖的。事实上，19与20世纪的意大利南部对葡萄酒生产商是相当不友善的，直到20世纪80年代后期，新的投资和对制造高品质葡萄酒的兴趣，都帮助了该地区重新发现历史的价值；艾格尼科葡萄酒可算是佳典范。作为伟大的“古老葡萄酒”，这个品种曾经几近消失，直到被重新发现，并在90年代后期再次被追捧。 　　艾格尼科葡萄两个负盛名的体现是意大利巴西利卡塔地区的Aglianico del Vulture DOC和坎帕尼亚地区的Taurasi DOCG。此种葡萄喜爱炎热和干燥的气候，是晚熟的葡萄之一，有时迟至11月中旬才于高海拔葡萄园采收。Aglianico del Vulture DOC葡萄酒必须是由的艾格尼科葡萄制成，并需符合严格的产量及陈年要求；巴西利卡塔好的葡萄园都位于休眠火山“秃鹫山”那充满丰富火山灰、较低的山坡上。而Taurasi DOCG则须包括百分之85至100的艾格尼科葡萄，对产量与陈年的限制也有要求。