葡萄酒是属于碱性食品，它是所有酒品中的碱性饮料！少吃酸性食物，多吃碱性食物，努力创造体内微碱性环境，是预防各种疾病的关键所在。大多数蔬菜、水果和豆类食品等含钾、钠、镁、铁等元素较多，在体内代谢后会呈现碱性，所以它们都属于碱性食物。我们每天吃的食物中，肉蛋奶类、五谷杂粮、油脂和甜食类等含磷、氯、硫等元素较多，在体内代谢后会产生盐酸、磷酸、硫酸和乳酸等酸性物质，所以这些食物都属于酸性食物。     葡萄汁中含有葡萄糖、果糖、酒石酸、苹果酸、柠檬酸、氨基酸及矿物质等。经过酒精发酵和陈酿后，其成分发生了变化，葡萄糖、果糖转化为酒精，酸度降低，还产生一些副产物，使葡萄酒的香气和风味增加，而且葡萄果实中的营养成分得到大程度地保留。     葡萄酒中矿物质含量丰富，尤其是钾元素。葡萄酒号称“钾饮料”，在人体代谢后呈现碱性，属于弱碱性食品，与人体弱碱性的内环境很相似。所以说，葡萄酒是接近于自然的酒类，也是受欢迎的酒料，而那些用谷物酿成的酒就没有这样的效果（红酒招商）。