啤酒是人类古老的酒料之一，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。     啤酒(啤酒代理)以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒，被称为“液体面包”，是一种低浓度酒料。啤酒乙醇含量少、故喝啤酒不但不易醉人伤人、少量饮用反而对身体健康有益处。现在国际上的啤酒大部分均添加辅助原料。 　　福克斯商业网称，2015年中国人喝掉的啤酒数量是美国人的两倍：中国为约250亿升，美国为150亿升。这样一来，中国不仅是大的啤酒生产国，也成为大的啤酒消费国。 　　虽然雪花牌浅色啤酒的需求量十分大，中国消费者还是爱手工啤酒。调查数据显示，从2010年至2015年，手工啤酒生产企业数量增加了23%。 　　来自上海的啤酒酿造师Cong Yin认为，手工啤酒在年轻一代中越来越流行，是因为年青人乐于寻找不同于品牌啤酒的产品，同时手工啤酒也更便宜。 　　截至2015年，中国共有1000多家啤酒厂。然而，尽管啤酒产品消费需求巨大，目前仍然可以看到中国啤酒行业产能过剩的情况。