近日，从2018中国啤酒产业发展趋势及标准化座谈会上获悉，《工坊啤酒及其生产规范》团体标准草案已经，将对工坊啤酒(精酿啤酒)生产的人员、机器、原料、方法、环境进行规范。     因为特别的原料配方和立的酿造工艺，近年来，手工酿造的啤酒(Craft Beer)越来越受到消费者追捧。中国酒业协会副秘书长兼啤酒分会秘书长何勇曾指出，工坊啤酒是精酿啤酒更专业的叫法，它是一种小规模手工啤酒，能够体现出个性化、特色化的产品特性。     啤酒行业专家方刚在接受媒体采访时透露，自己了解到这一次的草案主要是从规模角度、原料、制作方法等方面做了规定，但是行业内对真正的精酿啤酒的定义还是存在争议，“所以官方角度使用了‘工坊啤酒’这种更‘中性’的用词。”对于这次发布的“有中国特色的精酿啤酒”的标准，他认为是否合理还需要经过实施过程的考验，“精酿啤酒本身就代表着立、自由，市场能不能认同这个标准，还需要时间来确认。”     据悉，在已经成熟的美国啤酒市场中，美国酿酒商协会的工坊啤酒标准是小型的、年产量在600万桶(70.2万吨)以下、立的、非微型酿造者或公司机构占股不能超过25%。     正是因为个性化、特色化的特点，造成了近年来精酿啤酒的“野蛮生长”及相关标准的缺失。近年来，市场上自诩为精酿啤酒的产品出现了“一窝蜂”的增长，精酿品牌从2008年的不到10家发展到现在的数千家。据统计，国内的工坊啤酒以每年40%的高速度增长，逐渐成为新消费场景下的市场宠儿。     何勇指出：“从短期来看，规范的建立会提高整个行业的门槛，造成行业规模的缩减，但从长远来看，是对整个行业的一个保护。”中国酒业协会理事长王延才也表示，工坊啤酒有望在得到规范化监管并取得市场地位后，实现市场份额的高速增长。