随着中产群体逐渐庞大，啤酒文化也日益复杂，多达数十种精酿啤酒涌现面世，给喜好者在大厂规模量产啤酒之外，提供了另外的选择，随着人们的品味在变，精酿啤酒的流行也不断提升，其市场份额从几年前的0.1%增长到了如今的2%至5%。就如同美国一样，现在几乎每座城市都有几个小啤酒坊，甚至成为当地都市文化不可或缺的一部分。 　　精酿啤酒浪潮正席卷全球，也在中国快速蔓延，从2012年星星之火，到如今星火燎原，随着整个中产阶级新生代的崛起以及商务人群消费需求，精酿啤酒已逐渐成为中国啤酒消费的顶端产品，卖精酿啤酒、开精酿啤酒馆，已是一门愈来愈看好的生意。 　　2012年被精酿啤酒圈人士定义为中国的精酿啤酒元年，这一年，高岩创立了「高大师」、潘丁浩创立了「熊猫精酿」、银海创立了「牛啤堂」等。随后相继崛起的品牌还有「道酿」、「当歌」、「醉厦门」、「老饕」、「蜂狂」、「问山麦酒」、「莱宝」、「优布劳」、「18号酒馆」等不胜枚举。 　　过去，精酿啤酒只能在五酒店才能品尝得到，是十分少见的酒种，但是，目前精酿啤酒逐渐以爱好者层为中心，开始大众化并获追捧。 　　酒品牌相继崛起 　　精酿啤酒革命始于20世纪60年代的美国，60年代在美国只有不到50家精酿啤酒厂，但到了2012年，全美精酿啤酒厂超过2000家，现在更是翻倍成长，而今这把火也已烧到中国，中国啤酒的市场规模约在2000亿元左右，精酿啤酒先前所占市场份额约0.1%，不过近2年正以40%的速度增长，已达到2%至5%的销售份额。 　　「精酿」并不是对某一品种啤酒的分类。在一定程度上，对精酿的追求更像是城市中产阶级对现代工业化的反叛。现在，精酿啤酒也正日益成为中国都市文化不可或缺的一部分。 　　青岛啤酒、珠江啤酒等制酒企业也已扩展精酿啤酒产线。青岛啤酒早在2015年就推出精酿品牌，产品普及至16个城市，珠江啤酒则在湖南、湛江、广西等地建设多条「精酿啤酒」新生产线，并开发出红啤酒、黑啤酒、皮尔森啤酒、蔓越莓啤酒、桂花蜂蜜啤酒等8种精酿系列啤酒。 　　零售总量已翻倍 　　中国精酿啤酒的市场虽只有短短数年的发展历程，但中国啤酒市场的庞大规模和巨大潜力，已引起全球生产啤酒巨头关注。自2008年以来，所有品种啤酒的零售总量已翻倍，中国消费者每年花在啤酒的费用达800亿美元。 　　来源——旺报