近期，英国独立酿酒协会(SIBA)发布了《2019英国精酿啤酒报告》(SIBA British Craft Beer Report 2019)，报告汇集了英国独立精酿啤酒商、行业洞察和消费者调查的意见。   “一方面，精酿啤酒越来越受欢迎，并且消费者受教育程度也比以往任何时候都高，但另一方面，由于市场饱和以及竞争加剧，导致啤酒厂数量增长放缓。” SIBA执行官Mike Benner表示。 一、独立精酿酿酒厂产量增长             据报告显示，2018年，英国精酿啤酒市场增长2.6%，创下45年来的大增幅。并且，英国独立啤酒商的啤酒产量比2017年增长0.8%。   2019年，小型独立酿酒商预计将创造890个就业岗位。由于传统的酒吧市场正变得越来越难以进入，因此酿酒师正在寻找新的市场、新的客户，并开辟自己的渠道，在酒吧的直营店和精酿啤酒吧进行营销。 二、消费者喝得越来越好             报告显示，每周喝啤酒超过一次的人数从2017年的26%下降到2019年的21%，下降了5%。在25岁至34岁的年轻人中，每周喝啤酒超过一次的比例，从2017年的26%下降至2019年的16%。   虽然消费者的饮酒频率有所下降，但饮酒质量有所提高。并且，他们越来越多地选择本地精酿，而不是主流啤酒。45%的消费者愿意为真正的精酿啤酒支付更高的价格。 三、精酿啤酒对零售商越来越重要             24%的消费者更愿意去酒吧或餐馆，那里有很好的精酿啤酒。16%的消费者会考虑根据超市提供的精酿啤酒，选择更换购物地点。   近两年，随着精酿的大热，中国精酿啤酒的市场也被越来越多的人看好。如果你也对中国精酿市场感兴趣，或者正在开创自己的精酿事业，那么这份来自英国的报告对你有什么启发？在留言区和大家交流一下吧。   来源：啤酒日报