近日，外媒报道，总部位于纽约的Iconic Brands饮料公司收购了即冻酒精冰棒公司TopPop，并表示看好该品类未来的发展。

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酒精冰棒市场快速增长

关于收购，Iconic Brands公司表示，对不同饮酒方式的需求增长，以及酒料消费方式的日益多样化，是这次收购的主要原因。

该公司还透露，“合并后的公司将增加产品供应，并加强其在快速增长的RTF市场中的地位。”

Iconic Brands总裁兼董事会主席Richard DeCicco表示，“我们相信酒精冰棒和RTF在未来将成为一个巨大的品类。”

The Drink Business在报道中也提到，RTF酒精冰棒是酒料行业中一个快速增长的细分市场，并且已经越来越受欢迎。

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啤酒变成“冰淇淋”

就在今年夏天，有媒体报道称，啤酒也开始做“冰淇淋”了。

据报道，今年夏天，几十家啤酒厂正在用甜筒和杯子来取代摇瓶和Teku杯装酒。还有饮料生产商正在使用一项突破性技术，将他们的饮料变成冷冻软饮料式的“冰淇淋”，虽然现在还只是少数，但是正在显现增多趋势。

而这一切都要归功于美国一家甜品站的发明，他们用一种名为NEA的专有凝胶，让任何酒类在其冷饮制造机中冻结成接近固体的状态。

创始人Will Rogers表示，“当我次发明这些（包括专有凝胶和机器）时，我从未想过酿酒业会是我们的主要市场。”在经营一家冰淇淋店期间，Rogers和他的团队制作了一种浓缩咖啡冰淇淋，随后他们开始思考如何制作酒精冰淇淋。

谈到配方过程时，Rogers说，“该产品是经过FDA（美国食品监督管理局）批准的，不含乳制品（所以严格来说，它不是“冰淇淋” ），并且完全经过巴氏杀菌。”无论是把一杯高酒精度的烈性啤酒还是一杯易饮的啤酒放进机器，酒精本身都不会有损失。

目前，已经有一些酿酒商将这样的机器和凝胶投入使用，其中一个酿酒商Eagle Park表示，“它不仅可以用啤酒制作，还可以用鸡尾酒和混合饮料，这可能是目前精酿啤酒的一个很好的发展方向。” 

来源：The Drink Business、VinePair