青岛啤酒（济南）有限公司：优化生产工艺水耗连年降低 致力成为泉城节水楷模

啤酒生产企业降低水耗,不仅能够降低企业生产成本,而且能产生社会效益,切实体现出一个企业的管理水平。青岛啤酒（济南）有限公司（以下简称青岛啤酒济南公司）作为青岛啤酒股份有限公司下属独资经营企业，将百年传承的经典工艺和国际一流的专业啤酒生产设备进行结合，奉献给消费者畅饮感受的同时，不断提升啤酒生产节水能力，年度水耗逐年降低。

青岛啤酒济南公司主要从事啤酒生产和销售，目前年产啤酒40万千升。据悉，企业自成立以来一直致力于降低水耗的生产优化和技术改进。数据显示，2018年该企业年度用水量105.9万立方米，2019年年度用水量降至98.2万立方米，2020年年度用水量91.9万立方米，今年1至11月年度用水量82.82万立方米，折算水耗3.49m3/kl，低于国家用水定额（千升啤酒取水量≤5 m3/kL）。

青岛啤酒济南公司工程部部长齐自冲介绍，依据啤酒生产流程，企业采用百脉泉水系组织工厂水资源综合利用，建立供应中心、回收中心、中水中心。供应中心主要负责自来水、软化水、酿造水、稀释水的生产供应，配置多介质、活性炭、保安过滤器等过滤器，反渗透机组及紫外线杀菌设备，实现啤酒酿造生产设备及管道干净、卫生、无菌；回收中心主要负责生产过程中排出的浓水，利用回收水池实现回收水与自来水隔离，独立储存和供应；中水中心在污水处理工段配置中水深度处理装置，主要用于厂区绿化用水、卫生间冲厕、污泥压缩设备。

此外，企业多项应用居同行业节水水平。据介绍，洗瓶机充分考虑热能和水资源有效利用。杀菌机和灌装机溢流水集中回收，通过优化的管路分配使用到啤酒瓶预喷淋等过程，全年累计节约用水7万立方米。2021年，企业积极推进《新增脱碳工艺》、《煮沸工艺用气优化》、《糖化更新麦汁预热板换项目》等攻关课题，实现工艺创新优化和能源节约方面双收益。2022年推进工厂热能中心项目和冷凝水回收项目，做到末端冷凝水全部回收，回收率达到85%以上。

“企业力争优化水处理工艺、水资源重新利用、水回收净化利用方面，加大基础投入，减少水资源消耗。”青岛啤酒济南公司总酿酒师张洪武表示，企业积极推进“绿色低碳”发展，力争成为泉城节水工作的发展楷模，2020年6月荣获济南市绿色工厂称号，为守护绿水青山贡献自己最大的力量。

来源：大众网