欣华财经社报道，欣华财经社指出，日前，有媒体音讯称，蜜雪冰城与河南芙鹿家便利店达成协作，进军精酿啤酒范畴，运营芙鹿家所持“福鹿家啤酒厂”品牌精酿啤酒。

但是不久后，蜜雪冰城方面第一时间发表回应称：“芙鹿家与蜜雪冰城股份有限公司没有任何股权关系，与蜜雪冰城品牌也没有关系”。这意味着作为国内茶饮市场当红品牌之一的蜜雪冰城，尚未有涉足精酿啤酒业务的本质性动作。

欣华财经社表示，此次蜜雪冰城“官宣”承认涉酒，固然关闭了市场的一扇窗，却也引出一个新悬念：近年开展势头趋缓的精酿啤酒品类，将去哪里开启下一道“门”？

精酿啤酒的风口还在吗？

云酒大数据显现，在2018-2021年间酒业融资次数TOP10项目中，包括白酒企业4个，低度酒消费企业或品牌4个，啤酒企业2个，流通企业2个，酒类运营商平台1个，可见啤酒品类仍备受资本关注。

例如在精酿啤酒范畴深耕多年的泰山啤酒，即迎来了资本与市场的双重关注。2021年，CMC资本与中信系投资平台信金资本都曾先后投资泰山啤酒。泰山啤酒董事长陈成稳也于近日透露，2021年公司原浆啤酒销量为13万吨，销售收入6.48亿元，在省内、国内同类产品销量中占比分别为80%、60%。

云酒·中国酒业品牌研讨院高级研讨员、啤酒营销专家方刚表示，中国精酿啤酒市场经过十几年的开展后，如今处于一个相对“混沌”的状态，但仍具有很强的消费生机。“关于蜜雪冰城这样庞大的市场销售渠道，能否把精酿啤酒业务做成同等规划，铺设成千上万家门店，我以为是需求察看的。”

而持续“风口”的关键，便在于寻觅打破的方向和途径。更详细来说，就是依托认知、场景、人群对精酿啤酒“新定位”的构建。

正如美国顶尖的营销战略家杰克·特劳特所说：“定位的根本办法，不是去发明某种新的、不同的事物，而是去操控心智中曾经存在的认知，去重组已存在的关联认知，并让这些新组织的认知在客户心智中占领一定的位置。”

精酿啤酒所要做的，就是收拢传统啤酒消费市场的根底上，开辟更多的开展空间。

从商业性和消费者需求角度来说，精酿啤酒下沉看似是一次难得的时机，但是其市场竞争必定剧烈。假如没有结实的品牌护城河，单靠“低价、高增长”形式，被赶超、被取代的概率很大。

蜜雪冰城之后，仍将有源源不时的精酿啤酒新玩家入局，谁将是那个改动者和引领者？还需等候时间给出答案。

来源: 爱婷艺术