根据咨询公司CGA的数据，英国一品脱啤酒的平均成本已从2008年的2.30英镑上升到2022年的3.95英镑，尽管各地的价格差异很大。

随着英国6月份通胀率达到9.4%，创下40年高点，预计将继续上升，加剧了英国历史上最严重的生活成本危机，许多酒吧和酒店担心消费者会越来越多地待在家里。

啤酒价格飙升的背后原因

自2008年以来，英国一品脱啤酒的平均成本飙升了70%，远超通胀，一些伦敦人以8英镑（9.70美元）的价格购买568毫升的啤酒。

根据咨询公司CGA的数据，一品脱啤酒的平均成本已从2008年的2.30英镑上升到2022年的3.95英镑，尽管各地的价格差异很大。2021年至2022年间，平均价格上涨了15便士，涨幅近4%，是自2008年以来最大的同比涨幅之一。

今年，伦敦一家不知名酒吧的一品脱啤酒平均价格达到了令人瞠目的8.06英镑，这是有史以来最高的价格（根据咨询公司CGA的数据）。而全国最低的是英格兰西北部兰开夏郡一家酒吧的平均价格1.79英镑。

英国6月份通胀率达到9.4%，创下40年高点，预计10月份通胀率将超过13%，使英国历史性的生活成本危机雪上加霜，并促使英国央行(Bank of England)8月4日实施了1995年以来最大幅度的加息。

许多酒吧和酒店担心消费者将越来越多地呆在家里。

咨询公司CGA的饮料客户总监Paul Bolton表示，供应链问题、人员短缺、能源成本飙升、挥之不去的疫情时期债务和普遍的高通胀，这些因素加在一起，增加了供应商的成本压力，然后必须转嫁给消费者。

原材料和能源

荷兰合作银行高级饮料分析师Francois Sonneville表示，从大麦开始，整个价值链的价格都在上涨。大麦价格上涨，自2021年以来翻了一番。原因有两个：一是由于气候恶劣，北美的收成很差，所以一开始没有太多库存，然后就是受俄乌冲突的影响。

一家总部位于萨福克的啤酒公司表示，能源、劳动力和原材料成本飙升的综合作用，正在挤压企业，推高每品脱啤酒的价格。

从历史上看，当谷物价格上涨时，农民会在第二年种植更多的作物来补偿，但更广泛的农业通胀也在挤压农场，甚至超过了英国9.4%的40年高点总体通胀率。

一家农场的所有者表示，正常通货膨胀率为8%至9%，而农业的通货膨胀率则超过22%至23%，这显然是油价的作用，拖拉机柴油价格上涨了三倍多。农场还面临着劳动力成本大幅上升的问题，劳动力短缺和化肥成本一起影响着全国的农业。明年化肥成本将增加两倍，现在购买的化肥价格是去年的三倍。投入在增加，运行机器的成本也在增加，无论是备件还是购买机器本身的成本。所有这些都比正常通胀率的9%或10%高得多。”

英国央行警告英国面临“非常大”的通胀冲击

然而，大麦并不是酿造过程中的主要成本——事实上，大麦只占啤酒价格的5%左右。最大的成本来自劳动力、包装和能源。

包装约占啤酒成本的25%到30%，而玻璃瓶消耗大约25%的能源，所以现在的天然气价格比两年前高出10倍，这对啤酒制造商的成本产生了巨大的影响。

英国脱欧和疫情之后，英国劳动力市场的紧缩也带来了工资上涨的压力，该国不断升级的生活成本危机可能会加剧这种压力。

啤酒企业面临的问题是，它们能消化多少成本，有多少应该转嫁给消费者，以及在生活成本危机中，如何维持利润率，而不迫使消费者呆在家里，这会影响销量。

啤酒生产企业往往签订长期合同和对冲措施，以确保未来价格上涨的应急计划，这意味着他们的所有成本目前没有完全反映出来，因此不会立即转嫁给消费者。

来源：中国国际啤酒网