折耳根遇精酿啤酒 “又土又洋”闯市场

熊猫精酿（安顺）酒业有限公司全产业链之路“加速跑”

9月28日消息，折耳根代表了贵州本土饮食文化，精酿啤酒则是发源于美国的舶来品。两者相遇，可谓是“又土又洋”，会擦出怎样的火花？

近日，带着疑问，记者来到熊猫精酿（安顺）酒业有限公司，得知该公司正紧锣密鼓开发融入贵州特色风味的精酿啤酒，折耳根味啤酒还在产品研发阶段。而目前，利用安顺本土陈皮、蜂蜜农产品开发的啤酒品种已推向国内外市场，在英国、芬兰、韩国等海外地区都收获好评不断。

在位于贵州省安顺市西秀区的青岛、安顺共建产业园区，熊猫精酿安顺工厂填补了安顺市在该领域的空白。设计产能3万吨的安顺工厂，是熊猫精酿在国内的第一个自有工厂，自2021年4月安顺工厂一期项目生产线正式投产以来，熊猫精酿开始告别过去的代工模式，产能迅速扩张，产品品种不断丰富，全产业链之路开启“加速跑”模式。

“落户西秀区，是看重这水质清澈、水体纯净，而且气温凉爽，夏天节约不少用电成本。好山好水出佳酿，是我们选择这里的重要原因。”熊猫精酿（安顺）酒业有限公司战略发展部副总监陈洁琼说，安顺工厂2021年实现产值5000多万元，今年预计年产值突破8000万元。

从出售自酿精酿啤酒的十几平方米胡同精酿酒吧起步，到与湖南一家酒厂签署代工协议，再到首个自建工厂落户安顺，熊猫精酿逐渐成为知名的线上线下一体化发展品牌，布局精酿啤酒全产业链的步伐明显加快。

如今，熊猫精酿（安顺）酒业有限公司在原料端、供应端和销售端都打上了深深的安顺烙印、贵州烙印，依托安顺的好山好水，熊猫精酿畅销国内、远销国外。而且绝大多数员工都是安顺本地人。

作为一个地道的安顺人，陈洁琼倍感自豪，安顺产出的熊猫精酿不仅拓宽了产品的销路，也为当地带来真金白银。陈洁琼介绍，安顺工厂全部投产以后，每年仅用水、采购陈皮和蜂蜜等原料一项，就将直接为安相关行业带来数百万元的收入。

熊猫精酿（安顺）酒业有限公司战略发展部副总监陈洁琼展示“二十四节气系列”精酿啤酒

长远来看，熊猫精酿安顺工厂项目对从无到有的安顺精酿啤酒产业而言，带动作用不可估量，也为中国精酿啤酒行业树立了一个新标杆。

与传统啤酒不同，熊猫精酿在借鉴和引入北美精酿啤酒工艺的 基础上，结合国人口味酿制啤酒，凭借潮流的设计和文化理念，迅速占领头部市场，多款产品斩获历届中国精酿啤酒大奖。

今年以来，熊猫精酿从中华传统文化中寻找灵感，推出“二十四节气系列”精酿啤酒，每款产品选用相应节气的时令作物作辅料，目前还在市场测试阶段。

现在，熊猫精酿与贵州本土企业签订合作协议，探索利用安顺等地折耳根、陈皮、蜂蜜、小黄姜等优质农作物开发新的啤酒品种，现推出多个新品种，包装凸显“国风”元素，正引领西秀区资源加工利用型项目向引进高端产品升级转变。

来源：贵州日报天眼新闻