狮冠啤酒厂，430年前，由统治巴伐利亚公国的维特斯巴赫家族建立，以家族姓氏“Wachtersbacher”命名该品牌，并以家族双狮徽章作为商标标识。维特斯巴赫家族是查理曼大帝的后裔，起源于特洛伊人，有长达近千年的文字历史记载，家族的势力曾遍布从希腊到荷兰，从瑞典到匈牙利的整个欧洲，其家族的路易四世曾为神圣罗马帝国的皇帝。德国巴伐利亚州的慕尼黑是维特斯巴赫家族的发源地和根据地，正是在慕尼黑，该家族曾统治巴伐利亚长达400年，翻开慕尼黑的历史，总少不了该家族的身影。 　　400年前，狮冠啤酒仅供维特斯巴赫家族及其幕僚成员享用，狮冠成为该家族联系其巴伐利亚故乡的美味表达。在漫长的历史发展中，狮冠逐渐演变为独立的运营品牌。酿造啤酒对于狮冠而言不仅是一项商业活动，还包含着对历史使命和荣誉的传承。狮冠啤酒始终坚持传统酿造工艺，继承并发扬了巴伐利亚啤酒的高端品质和独特风味。 　　公元1516年，巴伐利亚大公威廉四世颁布了《纯正啤酒法》，明确规定只能用麦芽、水、啤酒花及酵母生产啤酒，其他成分(如大米、玉米、淀粉等)一律禁止使用，保证了德国啤酒的纯粹品质。它是人类历史上古老的食品法律文献，是德国啤酒品质的保证。 　　今天，并不是所有的德国啤酒都遵循《纯正啤酒法》，事实上，随着啤酒行业工业化进程加快，上乘原料成本飞涨，很多德国啤酒厂因无力维系如此之高的成本，已经不再坚持按照《纯正啤酒法》的规定酿造啤酒。《纯正啤酒法》意味着——无人工色素，无人工添加剂，无香精及防腐剂，不含甲醛与亚硝酸盐（啤酒代理）。