过去的数年，是啤酒行业的并购时代。百威英博、华润雪花、青岛啤酒、燕京啤酒等啤酒巨头都在不停地收购，比如百威英博通过一系列收购，旗下有众多中国的本土啤酒品牌，包括哈尔滨、雪津啤酒、双鹿、金龙泉、KK、红石梁等品牌。     “对于啤酒企业来讲，市场份额不是目的，企业希望通过对份额的控制有更多的市场发言权，将来有更大的议价能力。”张保平说，“因此到了一定的阶段，就会走向高毛利率。但是，求毛利率肯定不是把之前的酒直接进行价格的提升，而是改头换面，推出更高端的产品，这是未来的发展趋势。”     今年，雪花新推出的“脸谱”在高端会所、夜场的零售价为每瓶60～80元，目前处于试点阶段。     不仅国内啤酒企业发力高端啤酒，洋品牌也有意于此。     4月中旬，亚太酿酒集团与亚太投资私人有限公司共同宣布，将所持有的全部喜力亚太酿酒(中国)私人有限公司股份出售给StepBest投资有限公司，被业界解读为喜力正在放弃中低端啤酒市场，侧重高端啤酒市场。     “其实珠江啤酒、百威等都有自己的高端啤酒，但是区别就是品牌能力如何，推广力度等方面。”张保平告诉记者，“现在算是开端，算是慢慢转变，这个变化并不是说突然进行转变，而是在不断地变化中。不只是市场份额，而是提高毛利率，提高盈利能力，这是一个过程。”     青岛啤酒早已有经营策略的变化，提出从注重市场份额到兼顾收入。青岛啤酒董事长孙明波此前明确表示，公司的方针还是两条腿走路、双轮驱动，即并购和自有增长。     目前高端啤酒在中国啤酒市场中的比重是15%，但是洋品牌以高达70%的市场份额占据主导地位。其中百威以40%的市场份额名列，远超所有中国品牌共有的市场份额。