有一著名的“啤酒指数”，反映的是季节性因素和饮料销售间的关系。这个指数起源于欧洲，当地气象部门发现，某些气象因素如温度、湿度与啤酒消费的变化有规律可循：通常寒冷干燥季节，啤酒消费指数下降，可加热的啤酒例外；气温升高后，啤酒的饮用量就会急剧上升。这一指数分为5级，一般级数越高，饮用量越高。

　　国家统计局2011年的数据显示，中国啤酒市场已进入单一品牌销售千万吨级别的时代，而且是连续十年产量居全球最大规模。国外资本的渗透加剧、二线品牌蔓延和业内整合不断，未来的啤酒市场竞争是否会更加白热化？

　　全球增长最快的市场

　　2009年4月，英国路透社报道，根据英国调研机构platologic的数据显示：雪花啤酒2008年产销量达61亿升，成为世界最大啤酒品牌。一家中资控股的啤酒品牌登上了全球销售冠军的宝座，让全球所有啤酒巨头们都措手不及，他们曾认为啤酒在中国没有市场。世界啤酒巨头们决定将这颗骤然升起的新星视为中国最主要的竞争对手，即使是在对方的地盘上也要一决高下。

　　让国际巨头如此忧心的正是华润雪花。在此之前，中国的啤酒市场销售三甲一向是国际品牌，而且规模仅在每年500万吨左右。而2009年之后，本土品牌异军突起，不但稳坐国内销量冠军宝座，更把这一市场带入到高增长序列中。导致这一变化的，是消费能力的提升。

　　非必需生活消费品和奢侈品消费的共同增加，可以反映某地区消费能力的强劲，而中国的啤酒行业正反映了这一变化。credit Suisse对于新兴市场的研究表示，消费升级将会呈现两种机会。

　　第一是收入增加推动消费者转向品牌产品，为产业带来升级机会。对实现增长来说，新兴市场同时拥有满足中低收入人群改善生活质量需求的品牌，以及满足高收入人群对奢侈品的需求同样重要。其证明就是：大型国际性消费品企业不断掀起行业内整合。这一阶段，啤酒市场在2008-2009年表现尤为明显。

　　第二个变化是新兴经济体的消费者收入大幅增加是长期趋势，定位于低收入人群和高收入人群的品牌将获得同样关注。尽管国际性企业仍将占领高端产品领域，不过已有迹象表明，这些品牌的吸引力正在消失。与此同时，新兴国家的自主品牌正在崛起。众所周知，食品饮料的变化速度要比高科技产业更快。

来源：中国糖酒网信息中心