在双节来临之际，各级部门相继出台有关食品安全的举措，确保人民群众节日期间饮食安全。肉及肉制品的质量安全依然是监控的重点。双汇等各大肉业巨头也更加旗帜鲜明地打出“品质”牌，为旗下产品打开旺销通路加码。 
    每年双节都是肉制品的消费旺季，而在食品安全意识持续提高的市场消费大环境下，品质和质量已经成为消费者选购产品的重要考量。在此背景下，双汇、雨润、金锣等各大肉企按照国家的标准要求对生猪实行抽检、筛选，以严格的质量标准有力地保障了节日市场的肉品供应。
    据了解，“开创中国肉类品牌”的双汇集团，在生产经营过程中严格要求每一头猪从收购到进入加工厂再到肉产品出厂，都要经过十八道检疫程序。为了从根源上保证食品安全，防止问题猪流入生产加工企业，双汇实施生猪屠宰在线逐头检验”的办法，不惜成本，不惜代价全力保障食品安全。
    从源头严把质量关的同时，双汇集团还引入了独立的监督机构，建立产品安全第三方检测机制。目前，双汇与产品安全第三方检测机构—中国检验认证集团签订了食品安全长期的战略合作协议。
    此外，双汇集团率先将冷鲜肉引入国内，建成“冷链生产、冷链配送、冷链销售、连锁经营”的冷鲜肉营销模式，并成功将冷鲜肉推广到市场，如今冷鲜肉也成为炙手可热的餐桌必备品，双汇冷鲜肉克服了热鲜肉、冷冻肉在品质上存在的不足和缺陷，始终处于低温控制下，大多数微生物的生长繁殖被抑制，冷鲜肉经历了较为充分的成熟过程，质地柔软有弹性，汁液流失少，口感好，滋味鲜美。
    各种严格的质量管控措施使双汇的产品在市场大受欢迎。据介绍，今年双节双汇继续推出被消费者普遍叫好的“福满情缘大礼盒”。在北京各大卖场购物的顾客毫不掩饰对双汇礼盒的喜爱，表示送父母或者亲密的朋友都非常实惠，大红的包装喜庆且显档次，品质也有保障。
    记者发现，在双节市场，一些烹饪类产品供不应求，如双汇美味烤肠、肘花火腿、爆炒王等都颇受消费者喜爱。双汇集团不断创新的技术和产品也助推了双汇在销售市场一路高歌，包含200多种冷鲜肉、200多种调理制品、600多种肉制品的庞大产品群，使得双汇的市场占有率远高于同行业其它品牌。 

来源：中国糖酒网信息中心