据了解，随着春节的临近，各省市肉制品销售居高不下，双汇集团是我国最大的肉制品生产基地，销势持续走强，与去年同期水平相比较，屠宰数量与销售利润均有所增长。
    相对小品牌而言，大品牌的安全系数更高，其知名度和美誉度与企业实力必然相关，上半年，为了从源头上把控食品安全关，双汇集团率先在行业内改生猪“抽检”为在线“逐头检测”，不计成本，不惜代价确保产品质量安全。
    不仅如此，双汇集团还引入了独立的监督机构，建立产品安全第三方检测机制。目前，双汇与产品安全第三方检测机构—中国检验认证集团签订了食品安全长期的战略合作协议。
    此外，双汇集团率先将冷鲜肉引入国内，建成“冷链生产、冷链配送、冷链销售、连锁经营”的冷鲜肉营销模式，并成功将冷鲜肉推广到市场，如今冷鲜肉也成为炙手可热的餐桌必备品，双汇冷鲜肉克服了热鲜肉、冷冻肉在品质上存在的不足和缺陷，始终处于低温控制下，大多数微生物的生长繁殖被抑制，冷鲜肉经历了较为充分的成熟过程，质地柔软有弹性，汁液流失少，口感好，滋味鲜美。
    十二五规化目标不变，双汇突破新高峰，计划在2015年实现1000亿元的销售收入，肉制品和鲜冻品销量各300万吨，屠宰量达到3000万头。

来源：中国糖酒网信息中心