双汇生产原料检验方法受消费者认可
2012-08-03 (来源: 中国糖酒网信息中心)
食品安全是时下深受众多消费者关注的焦点，据了解，为了让广大消费者吃上放心肉，双汇集团把食品质量问题放到最突出重要的的位置，不断强化产品质量观念，努力提高产品质量，进行了一系列的改革与安全监管措施，全方位进行保障。
在双汇集团为食品安全所打造的样板工程中，改变过去生猪“瘦肉精”抽检为“在线头头检验”的举措最引人关注。双汇集团现在执行的措施包括两道检测，第一道按照国家农业部有关规定，按3%进行尿样抽检，每头猪检验时都使用盐酸克仑特罗、莱克多巴胺两种试纸；第二道检验：在屠宰生产线上进行“逐头检验”，如发现“瘦肉精”检测呈阳性，再进行机器(液相色谱串联质谱仪)检验。如果生猪的膀胱里确实没有尿液，就取肝样，直接进行机器检验。
双汇集团在采购环节执行索证制度：供应商供应的生猪和原辅料要安全无害，供应前要签订质量安全承诺书。各类供应商所供应物资，必须证件真实有效齐全，批批合格，保证进场的东西都是合格的，必须有生产许可证和产品合格证。如果弄虚作假，无论是供应商还是企业的职工，都要负法律责任和经济赔偿，决不让一头问题猪和问题原料流入双汇。
在加强企业监管力度上，双汇集团又先于行业一步，引入第三方检测机构，开拓出一个全新的食品安全监督管理模式。作为中国肉食品行业的龙头企业，双汇集团在企业自检、执法部门监管、媒体社会监督的基础上，通过与具有标准化、专业化和科学化的第三方机构合作，以公开、透明、积极、主动地态度接受监督，极大地提升了食品安全的保障能力。
相关领导表示，虽然食品安全受到了严重的挑战，但令人欣喜的看到，业内企业对此都采取有力的整改措施。尤其是双汇集团的“逐头检测”等重拳打出以后，为中国的肉制品安全又上了一道安全防火墙。
来源：中国糖酒网信息中心
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