延长保质期，香香嘴欲领军休闲豆制品行业
2012-08-09 (来源: 中国糖酒网信息中心)
豆制品业由于目前技术不成熟，保质期较短，从而导致多数产品无法远途运输。在不久前结束的成都糖酒会上，成都香香嘴有限公司推出了在没有任何防腐剂的情况下保质期长达9个月的产品，攻克了该行业一直存在的难题。
据成都香香嘴有限公司总经理邱俊先生介绍，该公司欲打造中国最大休闲豆制品企业。为此，公司立志研制更好的产品，解决目前豆制品行业保存难、运输难的问题。首先分别从产品研发、工艺改良、设备改进等方面进行了全面提高，其次组建了一支能征善战年轻化的人才队伍。从硬件和软件都上了一个新的台阶。2006年糖酒会上，公司推出了在没有任何防腐剂的情况下保质期长达9个月的产品，此技术是目前豆制品业之最。
在营销推广方面，邱总称，公司将秉承“诚信、创新、务实、力行”的经营理念，追求消费者、经销商、供应商、员工、公司和股东六赢的价值观，努力为消费者提供健康美味的休闲美食，致力于打造中国休闲豆制品第一品牌！
"豆腐干老总"的品牌经
做任何事业都不是讲出来的，必须要身体力行。世界每天在变化，过去的成就不能永享其成，人生不停有起点；我们可以目标远大，但必须放低姿态，重要的是从最细微处做起。———成都香香嘴食品有限公司总经理邱俊
豆腐干，一种不甚起眼的休闲小食品，也在四川享有数百年历史，细细品尝，历久弥香。美食云集的天府之国，当沧海一粟的豆腐干突然跃为一门产业，成都香香嘴世人皆知，成就的背后，是一群致力美食事业的社会高知，他们掀动市场波澜的决胜之道，来自于决意创新和勤奋开拓的精神。
成都香香嘴食品有限公司总经理邱俊的办公室面对着西南食品城，背后的书架到处搁着各种品类和牌子的休闲小食品。一屋暖风隔开墙外寒冷，这位被大家亲切称为“豆腐干老总”的青年企业家总是洋溢着工作的激情。时间在这间办公室里流动得繁忙而不紊，他郑重地接听每一个电话，专注地倾听各种观点，兴致勃勃地讲述香香嘴的历史，侃侃而谈他的豆腐干品牌经。
一群高知担起“豆腐干110”
香香嘴豆腐干进入人们视野并非偶然。1999年，存在多年的豆制品消费市场依旧是一派江山散乱的景象。低端产品密布的豆制品市场，香香嘴豆腐干象一个普通的婴儿生于芸芸大众之中，名牌大学毕业的邱俊正是其父母之一。
香香嘴来源于大众却最终高于大众，经历了漫长的品牌培养过程。邱俊回忆，当年他和几位董事会成员，有的还是大学的教授，兢兢业业做起了“货车司机”和豆腐干营销人员。“香香嘴”刚开始创业，他们自己开着车到处去送货，因为“这样才能听到人们对产品的真实评说”。
邱俊讲起自己“豆腐干老总”称号的由来：“当初在人民商场一线营销，天天和营业人员打照面，时间长了面熟，他们也不知道我的名字，远远就打招呼：‘看，我们的豆腐干老总来了！’。”
为了直接与消费者面对面营销，他们还开通了全国第一个休闲食品便利销售系统，公布了热线送货电话，就算只要1袋也是一个电话就及时送到。邱俊戏说：“那时候，我们被称为成都的豆腐干110。”最初，从几位创始人将自己的产品推荐给亲朋好友，到了便利销售时期口碑相传的传播速度，“香香嘴”开始供应不暇起来。
像做家电一样做豆腐干
本来可以在大型企业或外企之类谋得轻松好路的邱俊们，却出人意料地选择了豆腐干这样在外人看来低端的产品。
但也正是因为有他们的选择，原本是切入门槛底、规模小的四川休闲豆制品行业，在这群高知智库的整理下，被注入新的营销手段和品牌运作理念，一向“有纪律无组织”的豆腐干休闲小食品市场开始焕发新生。
无人料及，从未做过这一行的邱俊们用最脚踏实地的方式做成了休闲食品行业的一个成功营销案例———先做消费者再做市场。
“我们也是摸着石头过河，但是实践检验了我们的理念是正确的。”在做香香嘴品牌伊始，邱俊们就要求每个员工包括自己，把豆腐干当成家电产品一样去营销。他们要求每个一线员工都西装革履，亲和营销。在质量已经形成口碑的基础上，形象和服务相结合，给香香嘴最终品牌化打下了坚实基础。
高观点低起点
在传统工艺的基础上采用现代加工工艺生产，使其从最初的街边小摊点走进了超市、卖场，从无包装到有包装，再从保质期几天延长到9个月，香香嘴的出现，使已有百年历史的豆腐干从成都名小吃走向现代休闲食品，邱俊们作为填补空白的品牌缔造者功不可没。
邱俊希望可以将香香嘴打造成全国休闲豆制品第一品牌，他说：“整整7年了，我们一直在执著地努力，食品是良心工程，虽然很累但我们不敢有丝毫懈怠，否则，连自己这关都过不了。”质量、技术关之外，口感美味也成为香香嘴声名远播的因素。而对于香香嘴的味道，他们也秉承着现在绿色、天然、健康的要求，设立有专门的口味口感研究工作组，不断改进口味适应更加广泛的消费群。
今天，“香香嘴”牌豆腐干以口味纯正、绵软耐韧、味香醇厚的鲜明特点享誉中外，通过美国FDA认证，远销美国、加拿大。“思路决定出路，观念就是财富”是香香嘴的经营理念，“诚信、创新、务实、高效”是香香嘴的经营作风；不仅于本身的品牌打造，邱俊还看到了行业的远景：“实际上，要做大做强休闲豆制品行业，需要更多有实力、具有品牌意识的企业加入，进行规范化运作，共同致力于扩大休闲豆制品行业的影响力和市场容量；规范化、品牌化才能共促行业发展。”
来源：中国糖酒网信息中心
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