我司创新榨菜风脱水工艺 引发榨菜传统脱水方式变革
2012-08-10 (来源: 中国糖酒网信息中心)
近日，我公司新村乡榨菜基地刘祖彬厂长发明的榨菜新式风脱水方法引起了涪陵地区有关部门专家和舆论界的注意，此新式风脱水方法被有关专家称之为“网挂式风脱水”。
网挂式风脱水摈弃了传统的以竹蔑或者塑胶丝穿串青菜头的方法，而代之以用尼龙绳编制的长条形网兜装载，再进行风脱水。别看这只是小小的一处创新，但其用处却很大。用新的网挂式方法进行风脱水，不但避免了传统方式中因穿孔而造成的青菜头组织结构损伤，保持了青菜头结构的完整性，而且在卫生性和菜头利用率方面也得到很大的改进。因为以传统的竹蔑穿孔后，在青菜头上必然会遗留一些泥土、蔑丝等杂质，而且因为青菜头的组织受损，还很容易造成其内部发软腐烂，形成糖芯菜头，造成不必要的浪费，清理起来极为麻烦，也给产品销售及出口造成了不好的影响。然而用这种创新的网挂式风脱水，则完全规避了这些问题，从而节约了成本、保证了原料的品质。同时这一方式也为我公司生产高品质的榨菜产品提供了一定的保障，高品质的产品必然要有高品质的原料，但是传统风脱水方式却很难满足我公司最新的生产需求，这一发明解决了问题。
在考察了我公司创新的网挂式风脱水方法后，在场的专家和媒体给予了高度的评价，涪陵区榨菜办张主任当场表态说：“这一新的风脱水方法很好，以后将在涪陵区进行推广，相信将会给推动我区榨菜种植和库区农业发展带来积极的影响，榨菜集团做了好事。”
同行考察的涪陵区电视台和巴渝都市报人员也表示，将会大力宣传我公司的这一风脱水创新方式，认为榨菜集团这种积极创新、发扬传统工艺的企业，是真正干实事，是全区人民喜闻乐见的企业。
来源：中国糖酒网信息中心
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