5月21日，广西职业病防治研究院副院长、教授张振明，广西医科大学医学博士、副教授、硕士导师邹云锋、广西医科大学医学博士、副教授覃健访问丹泉酒业，就酱香型丹泉酒有益健康开展专题科研活动。

    在丹泉酒业公司总工程师、副总经理覃建良的陪同下，医学专家们深入酱香酿酒车间、酱香酒库和质控中心，认真查看酿造工艺和勾兑工艺，并仔细询问一线酿酒工人的身体状况。

    酱香型白酒能“喝出健康来”？对这个问题社会众说纷纭，莫衷一是。曾有报道，茅台酒有防治脂肪肝、肝硬化、肝癌、肝炎、肝肿大、糖尿病、胃病，甚至能治疗耳聋。喝酱香酒有益健康的种种神奇现象，作为一种客观存在和生物科学之谜，数十年来，引起了海内外科学界的极大兴趣和关注。丹泉酒的酿造工艺和茅台酒是同宗同族，一脉相承。而丹泉酒一个最“外化”的表现，便是丹泉酒不象一般白酒那样喝了会上头、刺喉，即使过了点量，酒劲也能很快散去，给人留下的感觉非常舒服。

    张振明表示，广西医科大和职防研究院将通力协作，组成专家课题组，严格遵循流行病学研究方式，对丹泉酒现象进行研究探索，尽快揭开酱香型白酒有益健康的谜底。

来源：中国糖酒网信息中心