青稞啤酒的最主要的原材料之一就是青稞了。经检测青稞含有β-葡聚糖等丰富的营养物质以及锂、硒、铬、黄酮类等矿物质，它们对人体有不同程度的营养和保健作用。研究发现，青稞啤酒中β-葡聚糖含量也远远高于普通的麦芽啤酒，黄酮含量略高于普通的麦芽啤酒。β-葡聚糖具有降低人体胆固醇，防止心血管病方面有积极的作用，还可以降低人体肿瘤LDL-C的水平，有抗肿瘤等独特的保健作用。

    青稞啤酒的主要的原材料之二无污染的矿泉水。西藏青稞啤酒采用西藏当地无污染的优质矿泉水。

来源：中国糖酒网信息中心