周日休闲菜——木耳山药虾球

如果你买了山药，打算怎么做着吃啊？是煲汤、还是做糕点，还是像下面这样做成一道美味的菜肴，正是周末，如果你有这个打算，那么一起学习吧。
    木耳山药虾球 
    原料： 
    海白虾十余只、山药半根、干木耳1小把、姜片和葱花适量。 
    调料： 
    品利特级初榨橄榄油2大勺、盐1小勺、淀粉1小勺、料酒1大勺。 
    做法： 
    1、木耳泡发去蒂，用手将大一点的木耳撕成小块。 
    2、新鲜的海白虾去皮和头，在背部划开，取出沙线，然后放入少量的盐、淀粉、料酒稍微腌制入味。 
    3、山药去皮切成块放入水中浸泡防止氧化变黑。 
    4、将上药用开水焯两分钟。 
    5、倒入适量的橄榄油。 
    6、油稍热后放入姜片和葱花然后滑入腌制好的虾仁翻炒。 
    7、虾仁略变色后放入木耳和焯好的山药一起翻炒。烹入料酒和盐调味。 
    8、最后淋入少许水淀粉勾芡，汤汁烧浓后就可以出锅了。