购买海参，切勿贪图便宜

专家的研究表明，干海参保存和携带是非常方便的，但也最容易作假。相关部门曾查获过掺假海参，作假手法是用牙签将个头撑大，还有就是添加多余物增加重量。曾有一位消费者花了480元购买了500克干海参，拿回家用水泡发后竟成了黑水和碎渣子，根本没法吃。质检部门检验发现，该种假货不仅有牙签支撑，还沾有大量食盐压秤，而且为了保证形状不变还在表面缠绕细线，这样海参个头就大了。
　　平时人们所说的假海参一般是指在海参中添加大量盐和糖以增加重量，一些经营者使用作假手段可使海参的含盐量高达90%，也就是说1000克海参能掺900克盐，俗称“一卤盐”海参。一位业内人士提醒，由于大多数人对海参不是很了解，所以买海参最好到大的商场，或者购买大的品牌，这样的质量才有保证，不要贪图便宜，在购买之前还要了解一下海参的基本知识。

来源：中国糖酒网信息中心