绍兴酒是以优质糯米、小麦和在绍兴特定地域内的鉴湖水为原料，经独特工艺发酵酿造而成的优质黄酒。

    绍兴，有着悠久灿烂的历史，源远流长的文化，酒香四溢的神韵，是中国黄酒之故乡，有“酒因绍兴而闻名遐迩；绍兴因酒而风光无限”的说法。

    黄酒是世界上三大古酒之一, 绍兴酒质量居黄酒之冠。其营养丰富易被人体消化吸收，有“液体蛋糕”之美誉。一九八八年起我国正式将绍兴酒定为国宴用酒。享誉“国粹”、“中华第一味”等殊荣。绍兴酒文化源远流长宏博而高雅

来源：中国糖酒网信息中心