天下闻名的宁夏枸杞

枸杞具有独特的功效，是深受人们喜爱的食品。宁夏生产的枸杞天下闻名，俗话说“宁夏枸杞甲天下”，其实宋代以前，宁夏枸杞一直默默无闻。后来之所以出名,那要归功于北宋著名科学家沈括及他的《梦溪笔谈》。  
    沈括曾任职与宁夏比邻的延州(今陕西延安)，他兴趣广泛，尤喜中医药知识。他于1091年前后成书的《梦溪笔谈》中,就曾经写道：“枸杞，陕西极边生者高丈余，大可作柱，叶长数寸，无刺，根如厚朴，甘美异于他处者……”这是他对宁夏枸杞的记载和肯定。  
    由于该书对后世影响深远，以致后来的《本草品汇精要》、《本草纲目》都相继引述了他的这段文字,使宁夏枸杞后来者居上，一跃成为新兴的地道药材。  
    此后，明代的《嘉靖宁夏新志》有了宁夏枸杞的记载，至今也已450年历史了。  
    当然，其间少不了宁夏人民的精心培育，但“甘美异于他处”的赞誉,则奠定了它千百年来的辉煌成就和历史影响。

来源：中国糖酒网信息中心