超市现状熟食卫生环境有所加强

记者走访了家乐福、百佳、好又多、华润万家等市内几家大型超市发现，不少超市显然是对熟食卫生重新进行了一次整改，卫生环境和工作人员的卫生意识相对规范。在熟食区域，多家超市贴出了告示提醒消费者，本店购买的熟食必须加热后再进食，如果不立即食用，必须放在0℃-4℃的保险柜里面保存。有超市也在公开位置摆放了微波炉，供需要加热的顾客使用。但记者注意到，尽管有些店里面提醒消费者，要用专用的微波炉餐具和保鲜膜进行加热，但超市里面并不提供这些用具，顾客要加热的话只能用原来的包装盒进行加热。如此一来，微波炉也形同虚设。此外，记者在家乐福看到，购买凉拌类的顾客，如有需要可以提出取冰服务，商场能提供适量的冰块，保证短时间低温保鲜。
    目前各家超市都按要求，在销售区域公开了熟食进货商的相关营业执照、银行开户许可证和检疫证等信息。也有超市现场贴出保证书，做出不更改食物生产日期、不销售隔夜、返包食品，不用来历不明的原材料等的承诺。但在中山三路某超市，记者在下午3点半左右到达发现，还有中午没有卖完的“二荤一菜”午饭放置着，食物表面已经凝结了一层油膜，记者向店员表达了想购买的意愿，但觉得不够新鲜，店员说他们有微波炉，稍微加热就没问题。第二天同一时间，记者再次走访这家超市，发现已经没有剩余的午餐出售。

来源：中国糖酒网信息中心