海参如何搭配

 1、适宜与海参搭配的食物
    （1）海参适宜与鸭肉搭配，能补五气，滋养五脏，补水，祛热。
    （2）海参适宜与葱搭配，可以益气补肾，最适宜孕妇和老年人食用。
    （3）海参适宜与豆腐搭配，能益智、生肌、健体，最适宜孕产妇、老年人和儿童食用。
    （4）海参适宜与菠菜搭配，二者一同食用能补血补铁，生津润燥。
    （5）海参适宜与竹笋搭配，可以滋阴润燥，清热养血，最适宜女性及中老年人食用。
    2、不宜与海参搭配的食物
    （1）海参不宜与柿子搭配，会引发腹痛、恶心、呕吐。
    （2）海参不宜与醋搭配，烹制海参时加醋会使蛋白质凝结紧缩，影响口感。
    （3）海参不宜与石榴搭配，会引发腹痛、恶心。
    3、海参的食用禁忌
    急性痢疾者不宜吃海参，海参为清补食物，有滋阴润燥之功效，《本草求真》中说“泻痢遗滑之人忌之”，《饮食须知》“患泻痢下者勿食”。

来源：中国糖酒网信息中心