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海参如何搭配
1、适宜与海参搭配的食物
(1)海参适宜与鸭肉搭配,能补五气,滋养五脏,补水,祛热。
(2)海参适宜与葱搭配,可以益气补肾,最适宜孕妇和老年人食用。
(3)海参适宜与豆腐搭配,能益智、生肌、健体,最适宜孕产妇、老年人和儿童食用。
(4)海参适宜与菠菜搭配,二者一同食用能补血补铁,生津润燥。
(5)海参适宜与竹笋搭配,可以滋阴润燥,清热养血,最适宜女性及中老年人食用。
2、不宜与海参搭配的食物
(1)海参不宜与柿子搭配,会引发腹痛、恶心、呕吐。
(2)海参不宜与醋搭配,烹制海参时加醋会使蛋白质凝结紧缩,影响口感。
(3)海参不宜与石榴搭配,会引发腹痛、恶心。
3、海参的食用禁忌
急性痢疾者不宜吃海参,海参为清补食物,有滋阴润燥之功效,《本草求真》中说“泻痢遗滑之人忌之”,《饮食须知》“患泻痢下者勿食”。
来源:中国糖酒网信息中心
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