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海参为何变金贵
山东烟台是海参的主要产地之一,分析烟台海参市场发现一个最大特征是:年年吃海参,海参年年涨。海参是“老烟台”人冬季必吃的东西,咋就越来越金贵呢?
海参协会的众多专家表示,主要是野生海参资源的匮乏,现在这种现象不仅仅是在烟台区域,已经辐射到了整个辽宁及周边海域。由于资源有限,真正的野生海参,流向市场的少之又少,现在,市面上的烟台海参,大部分是生长在滩涂中的池养海参,这种海参基本2年就能长成,营养价值方面也稍差一些。
相比较而言,青岛海参品质一直保持较好,即使养殖也多采用的底播养殖方式。所谓底播海参,通过改造海底环境,移植亲体海参或在海区投放海参苗的办法达到收获海参的目的,这种方式的海参虽然成活率和回捕率均较低,但海参质量好。其他增养殖方式还有以下几种:一种为海区浮筏笼养;第二种为池塘养殖;第三种为陆上工厂化养殖;
来源:中国糖酒网信息中心
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