大连海参业生态养殖效益正在显现

大连市工业大学生物与食品工程学院农绍庄教授表示，一般来说，圈养1-2年就可以上市的海参，由于生长周期短，日照时间短，食用的是促进生长的人工投放的饵料，参体的营养成分不足，皮质薄，胶原蛋白含量低，组织稀疏，海参颜色呈黄绿色。而财神岛为代表的野生刺参因纯天然的生长环境，完全食用海底天然饵料，外观颜色呈黑褐色，海参皮质厚，胶原蛋白含量高，组织密实，营养价值也较高。
　 据不完全统计，目前我市海参养殖面积超过60万亩，年产值超过百亿元。而对于全国海参产业来说，由于整个海水养殖业的迅速发展，海参养殖业面临着极大隐患：一是部分海域污染比较严重。海水养殖自身污染对海域环境的影响也日趋明显，剩余饵料和养殖产品代谢物产生的氮、磷等营养盐物质，已成为海域富营养化的重要来源。二是海参养殖密度过大。由于海参养殖集中在近海，导致养殖密度过大、病害频发。保持海参的生态养殖，一方面降低海参养殖密度，另一方面，也是更加重要的，是净化养殖水域环境。
　 在农绍庄看来，财神岛九年海参的发现和上市，代表这大连海参业生态养殖效益正在显现，“市场越来越愿意为高品质的生态产品买单”。他认为，财神岛天然生态养殖、环境与海洋生物资源可持续利用的技术和模式值得大连乃至国内海参养殖业所借鉴。

来源：中国糖酒网信息中心