新商报：财神岛九年参天价上市引发市场关注

11月11日，财神岛九年海参高调上市，更是创出了淡干海参每500克5万元的天价。此消息一出，引发了市场的高度关注。正值海参消费的高峰期，消费者也因此对参龄和养殖方式更加关注。记者了解到，野生参与圈养参的市场博弈也正在加剧。
　　“这种海参是野生的还是养殖的？”“参龄有多大？”昨天，在万达华府附近林立的海参店内，很多消费者在选购时都多问了这样的问题。在财神岛海参店内，一位在大连工作了多年的沈阳人鲁先生告诉记者，以前一到冬天就买海参，但很少关注海参到底是野生的还是圈养的。注意到财神岛的九年海参高价上市，才知道海参原来由于参龄和养殖方式不同会有如此大的价格差异。
　　记者了解到，不仅是鲁先生，很多消费者在购买海参时往往只关注价格儿很少关注海参的参龄和养殖方式。大连工业大学生物与食品工程学院教授农绍庄表示，一般来说，由于长期生活在水下20米深的岩洞内，财神岛发现的海神崖岩洞九年海参的再生能力和变色能力很强，尤其其体内黏多糖及硫酸软骨素的含量比普通海参含量要高。漫长的生长过程，确保了此种海参的营养价值及体态均高于浅水参。目前大连市场的海参根据养殖方式不同可以分为三种，一种完全野生状态下的海参，不需要人工投苗，但产量相对较少；其二是经过海底底播，也是在完全自然条件下生长，也可以叫做野生海参；其三则是在各种虾池及围堰中养殖的圈养参。相对于一般的圈养海参来说，野生海参多生活在10米以下的海底。他们需要顽强的生命力维持生存，而那些体弱多病的，就在这种环境中被淘汰掉了。从这个意义上说，野生参应该更具有食用价值。

来源：中国糖酒网信息中心